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愛美作好料~三杯雞

2009/08/22 01:26:49瀏覽739｜回應7｜推薦54







愛美作好料~三杯雞

材料:雞腿一包


      生薑一塊


      大蒜五瓣


        九層塔一把


         


調味料:淡醬油兩湯匙


         醬油膏兩湯匙 


         冰糖一湯匙


        黑麻油兩湯匙


        台灣米酒五湯匙





作法: 



1.雞腿去骨過水撈出,2.放入大碗內加入醬油.


3.生薑切薄片.4.小火熱黑麻油並入生薑片,


5.薑片略黃轉大火入雞肉大炒.


6入台灣米酒,醬油膏冰糖續炒.


7.蓋鍋蓋約兩分鐘起鍋.


8.熱砂鍋後放一半雞肉.加入九層塔葉再續加雞肉.


10.蓋上砂鍋約五秒即可上桌.


      








小雞腿一包

雞腿去骨切塊,醃醬油

大火煮

倒入砂鍋

( 心情隨筆｜心情日記 )

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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dainishiao&aid=3246752


	回應文章


	虎麟盼政客們以蒼生為念等級：8 留言｜加入好友

嘿 ~

2009/08/26 21:36

好味兒的

遠觀只有心領啦 ~ ~

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-27 04:53 回覆：
謝謝!


	客居矽谷人等級：8 留言｜加入好友

三杯雞

2009/08/24 00:41

好好吃的三杯雞

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-27 04:53 回覆：
謝謝!


	shu chen 等級：8 留言｜加入好友

好吃

2009/08/22 16:13

我好像已經聞道味道了.

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-23 05:03 回覆：

媽媽咪呀!大廚來了..

寶貝您真會誇愛美,

妳的手藝才是正科班的,

尤其是XO醬..連想..都會吞口水呢!


	niki在斯里蘭卡等級：8 留言｜加入好友

此地買不到米酒

2009/08/22 12:20

有任何替代品嗎?

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-23 04:58 回覆：

Nike寶貝,

妳可以試烈酒看看,

紅酒也可以,尤其是沒喝完的用來作菜..


	小帥哥~女人可以這樣過日子等級：8 留言｜加入好友

吃不到好難過

2009/08/22 10:59

材料:雞腿一包

      生薑一塊

      大蒜五瓣

        九層塔一把
照片裡有看到辣椒 材料裡沒註明 偶有很認真給它看
放越多越好吃 還有如果給它丟進去一點四川花椒會不會更香更麻？

當您面對陽光的時候，陰影自然就在您的身後了！

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-23 03:24 回覆：

報告帥哥哥,

您真是大好人,

咱文章寫白字您立馬通知,

咱處女作食譜,居然被您發現偷放紅辣椒,

愛美是湖南妹子,不放辣椒吃不下飯,

但是很多人不吃辣,所以材料上就沒提啦!


	新新小二等級：8 留言｜加入好友

老蕭真叫好命..

2009/08/22 10:37

蒜头要多放...吸飽了雞汁...，光吃蒜頭就配紹興....

不是叫三杯嗎....酒、麻油够不够.....

老蕭真叫好命...吃飽了多動動...

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-23 03:00 回覆：

報告小二哥,

您是重口味喔!

因為被您發現愛美沒有放夠麻油,醬油,

實在是想要少油少鹽健康一點,

正記米酒是狠狠倒了進去,

老蕭一邊吃一邊喊著:就是這個味..


	成吉思汗的媽等級：8 留言｜加入好友

看起來真棒.

2009/08/22 10:00

原來要用淡醬油和鹹醬油.

去骨還切塊,好功夫哦.

Shiao Amy(dainishiao) 於 2009-08-23 02:17 回覆：

這次愛美參考了各家的三杯雞的作法,

不過!多加了紅辣椒..

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