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蝴蝶包子店

2008/07/07 09:21:55瀏覽3439｜回應2｜推薦6

蝴蝶包子店

．地　　址：	南投市中山南街63號
．電　　話：	049-2225395
．營業項目：	包子

南投市中山南街「蝴蝶包子店」的筍包，完全以筍丁為餡，一口咬下去，筍香四溢。筍包每個10元，一天供應500個，賣完為止。

包子店負責人張蝴蝶的筍包，採購來自南投縣竹山鎮的鮮筍，去殼後先以冰水浸泡三小時，去除筍子的苦水，再把留下香甜味的鮮筍，逐一切成細丁，以紅洋蔥和小蝦米快炒。張蝴蝶說，竹筍很能吸油，先上豬油熱鍋，把筍香、豬油香和小蝦米的香味拌在一起，提供筍包獨特的口感。

蝴蝶筍包的麵粉皮，以中筋麵粉燙麵後，以攪拌器翻攪五分鐘，再以手工捏揉，強化麵團的咬勁。一咬開，筍香四溢，這是其他包子少見的。

筍包
．價格規格：	筍包每個10元(依店家公告為主)
．訂購方式：	電話訂購
．商品介紹：	蝴蝶包子店每天供應500個筍包，下午1點起鍋，不少饕客早已在店門口等候。一些在外工作的南投人，返鄉常去買筍包，帶到外縣市送人。

( 心情隨筆｜心情日記 )


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