台灣詩路

三月木棉道下的紅磚雲牆，用陶板寫上一首一首橫跨百年的台灣詩文，到了夏天可看蓮花，秋天有美人步道，冬季就有向日葵與波斯菊花海，一年四季都可賞花吟詩。雖然離鹽水鎮上還約有十分鐘車程，卻是鎮上少見的民宿與咖啡屋，每到蜂炮旺季，一房難求。

地址：鹽水鎮田寮里六八號之一

電話：06-6551732 提供民宿住房，有雙人房（一千二百元）與通鋪，衛浴共用。

月臺理髮廳

早期福州人稱菜刀、剃刀、裁縫刀，沒有﹁三刀﹂手藝的人不敢跨海來台謀生。福建人鄭則武在民國元年來到台灣，目前兩位分別七十七歲與七十二歲的兒子每天還是穿著白袍專業上工。我們走進店裡參觀，有位老先生正閉目享受修面服務，鄭伯伯還是熱情地介紹。店內處處有風格，鋁製的吹風機用了三十年不壞，還掛有孫中山任國民黨總理時的照片，以及一九六一年的飛機頭髮型式樣的海報。

地址：鹽水鎮三福路十七號

豬頭飯

道地的台南人早餐吃虱目魚粥，鹽水人便是一早到市場來碗豬頭飯。名字聽來可怕的豬頭飯其實是一碗十五元的白飯，是用豬頭熬成的高湯燉煮在來米，吃起來粒粒分明還帶點蔥油香。市場內已傳到第三代的張家豬頭飯，到現在還是燒粗糠煮豬頭高湯，因為瓦斯的火候太硬，用粗糠燒的溫火才能讓米芯未開卻能熟透，米粒愈嚼愈香。配上一盤豬頭皮或自製香腸，就是最道地的鹽水早餐。