作家
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| 2010/11/24 10:34:29瀏覽627｜回應0｜推薦1 | |
英文：But anyway 小籠包 包子 ( 籠包 )由來：三國時期，劉備入蜀後，途經一條大河，發現附近的住民竟用活人作祭，祈求江河平順。於是孔明為了去除此種陋習，命將士取麵粉做成球狀在上面塗上人的七竅，到了又要活人投河時，將這些事先蒸煮過的人頭麵糰投入河中，原本翻騰不息的河面，也轉趨平靜，孔明也就順利的將陋習給革除掉了，後人為了紀念孔明， 就把祭河的人頭麵糰，做成了可供食用的大小，漸漸的也就發展出多姿多采的包子來啦！ 就熱量來看，小籠包為追求口感，所以內餡中加入了大量油脂，平均一粒小籠包的熱量，高達70 ~100大卡，以一籠十粒來計算，700 ~ 1000大卡的熱量。揪驚人齁 ~~~~ 以上的所有，營養價值都很高，互相搭配也有益於營養平衡。但在現實中，為了讓餡料香濃味美，生產者總會多放肉餡，少放蔬菜，避免產生太“柴”的感覺。 同時，製作蔬菜原料時，傳統上要擠去菜汁，其實，這會讓其中的可溶性維生素和鉀， 營養成分損失嚴重。 中國傳統食品之一的包子，價格便宜、實惠，為南北人民所喜愛。包子通常是帶餡的， 不帶餡的可稱作饅頭，在江南和河北的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭，南翔饅頭和門釘饅頭就是有肉餡的。 http://www.wretch.cc/blog/cwh2
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