作家
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2010/06/16 00:00:33瀏覽703｜回應0｜推薦2 | |
. 立體紙雕，雕塑創作而成的！！！ 歷史上關於粽子的記載，最早見於漢代許慎的《說文解字》。“粽”字本作“糉”， 《說文新附‧米部》謂“糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲。”《說文‧夂》： “葼，斂足也。”義為鳥飛時收斂腿爪。《集韻‧送韻》：“糉，角黍也。或作粽。” 這首五律描寫了南宋在端午節這天的生活習慣。陸遊 吃了兩角的粽子，高冠上插著艾枝。 順依舊俗，又忙著儲藥、配藥方，即是爲的是，這一年能平安無病。 到了晚上，陸遊 他開心愉快的喝起酒來。從詩中可以反映出，江南端午風俗，既有紀念屈原的意思，且又有衛生保健的內容。 明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“ 角黍 ”或“ 粽 ”。 明清以後，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。 端午節，除了划龍舟外，最爲人熟知的食品就是 粽子，這個原本富有紀念意義的食品，在國人的巧手製作下，現在的粽子，已成爲具各種變化，且隨時都能嘗到的美食了。 健康醫學數據，你不能不知道 : 粽子的熱量很高，一顆普通大小的粽子熱量約四百卡(約等於一碗半白米飯)，傳統台灣鹼粽熱量約有120大卡、粿粽則約有250大卡、肉粽約有450大卡、豆沙粽(豆沙、豬油)有約500~600大卡、湖州粽有約600~700大卡左右； 由於粽子以黏性高的糯米為材料，吃得過量容易導致腸胃不適；粽子餡多包五花肉、鹹蛋黃及海鮮類，造成油脂過多、熱量過高，對於糖尿病、膽固醇過高、痛風、高血壓等慢性病患者來說，吃粽子時應特別注意，因吃多了可能給身體帶來負擔，否則宜減量食用，最好搭配新鮮蔬果一起食用；另外包粽子時，最好選用符合「三少一多」(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，讓自己和家人過個「健康」的端午佳節。
|
|
| ( 在地生活｜中彰投 ) |
