這裡所有的作品，全部都是使用 . 廢紙箱 - 瓦楞紙 . 雕塑創作而成的！！！

肉圓 Taiwanese Meatballs

肉圓由來：
肉圓是北斗三員(教員、警員、肉圓) 之一，北斗肉圓的由來，
要追朔至一百八十六年前一次的嚴重水災，七十二個庄僅五十二個庄存留下來，
天災人禍後居民缺乏食物吃，既以樹薯搗成粉和糖吃，後來大夥吃膩了甜食。後由范萬居先生改良，將之油炸並加上竹筍做成鹹食大受歡迎後來在改良添加豬肉，就是今天的北斗肉圓。

肉丸外皮採用舊在來米製作，經過熬煮、冷卻再摻入樹薯粉，Q 軟彈性佳，內餡特選溫體豬後腿肉與大坑麻竹筍，當日新鮮食材、純手工現做。
使用小火慢炸的肉丸，外皮愈炸愈有彈性，且炸油是純豬油，乾淨衛生也較不油膩，
不僅外皮軟Q，肉質更是鲜甜美味。

肉圓的製作：
首先須將米漿、蕃薯粉依一定比例，攪拌成糊狀。所以如此，是為了讓做出的肉圓皮能Ｑ而有彈性。然後把米漿以圓形模具盛裝，放入胛心肉、竹筍、蔥頭等材料後覆上米漿，用手把容器中的肉圓取出，一個個三角形水餃狀的肉圓於焉完成。

虱目魚丸湯 Louse's eye fish ball soup サバヒー錠剤汁

虱目魚的產地在台南縣七股鄉，主要以養殖為主。
虱目魚（學名Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚作物，溫水性魚類，分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚等。
虱目魚命名由來：
鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。
鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚"至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。