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香港羅桂祥茶藝館內的樂茶軒

圖文：陳宗嶽

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【明報專訊】

　　走進香港公園羅桂祥茶藝館中的樂茶軒，裝修雅致，古雅中帶有文化氣息，耳邊響起悠揚的洞簫樂聲。正在上演的是「絲竹茗趣」節目，負責人葉榮枝與洞簫家譚寶碩，談人生、奏中樂，茶居內茶客聽得入神。葉榮枝就是也斯口中的有心人。熱愛品茗的葉榮枝，80年代中開始，不惜長途跋涉北上中國內地不同地方尋找茶葉，當他到了茶園，跟茶農接觸後，對茶的體會就更深刻。

茶品百款茶具配搭講究

　　樂茶軒提供黃茶、綠茶、白茶、紅茶、黑茶、青茶等共約100款，有些連名字也未聽過，但包含了葉榮枝的無限心思。喝不同種類的茶，就用上不同的茶具，把各種茶味充揮發揮。每逢週六、日，樂茶軒會邀請中樂手現場演奏，不止吸引了喜歡中國文化的外國人，更聚集了不少喜歡中樂和茶藝的知音人。

　　「人生的時光很短暫，怎樣在短暫的人生找到精神上最大的滿足？」葉榮枝解釋為何開設樂茶軒時說。他昔日只做茶具生意，開這間茶館，是希望可以經營一個平臺，不僅是個飲茶場地、休閒場地，而且能傳承文化，客人到來能感受文化氣息。

　　坐在雅致的茶居，呷著茶，吃一口賣相特別的點心，聽聽中樂表演，的確是賞心樂事。葉榮枝樂於跟你分享茶藝和人生道理，類似的地方，香港實在不多，難怪也斯說樂茶軒是鬧市難得的綠洲。

樂茶軒

營業時間﹕早上10:00至晚上10:00

地址﹕金鐘香港公園羅桂祥茶藝館

電話﹕2801 7177

備註﹕最低消費＄38

■絲竹茗趣

內容﹕由負責人葉榮枝與洞簫家譚寶碩主持，以茶和中樂會友

時間﹕逢周日下午4:00至6:00

入場費：$ 100（包一杯精選茶）

■南音粵韻

內容﹕廣東音樂茶敘

時間﹕逢週六晚上7:00至9:00

備註﹕不額外收費

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　　2013年12月8日周日的下午，二度拜訪香港茶具文物館，加上先前兩度探訪都遇上它休館，已是四度專程來此。由於茶具文物館內在在展示陶藝與新造型壺的創作，所以館內的老壺只剩下年初來訪時的十分之一，在匆匆瀏覽過之後，特地到旁邊一棟的羅桂祥茶藝館去體驗一下港茶。

　　香港羅桂祥茶藝館內的樂茶軒，是香港極少數，可能是唯一備有六種茶系（綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑）的傳統茶館。只是現在的港式泡茶法仿若20多年前的台式泡茶法，水注自高處劃圓弧沖下，水滿溢蓋後再以壺蓋刮去茶沫，第一泡茶用以洗杯等作法，與今天台灣茶道已有明顯不同的香港茶藝，雖然始自台灣茶藝，時至今日，實不知誰該認同誰？但周六、日有「南音粵韻」與「絲竹茗趣」的音樂相伴，卻又異曲同功，逸趣相同。

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　　2012年12月9日周一的下午，到荷李活道與摩羅上街的工藝與古董店閒逛時，卻意外發現座落在上環皇后大道中290B高層地下（樓梯街入口）的樂茶軒上環總店，入內瀏覽，陳設與羅桂祥茶藝館內的樂茶軒相似，因為腹地太小，不若羅桂祥茶藝館內的樂茶軒還有飲茶、茶點與樂曲演奏，只是純粹的賣茶與賣茶具的店鋪。