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2013年12月14日品茶小記

圖文：陳宗嶽

　　2013年12月14日下午，天冷，用六天前在香港羅桂祥茶藝館內的樂茶軒所買的台灣精品雙層玻璃茶杯、雙層玻璃茶海，配上「串門子茶館」主持人沈僥宜設計師自用且用來布置茶席的吹胚玻璃壺，來沖泡木柵炭烤鐵觀音。

　　第一泡洗杯，第二泡聞香、啜飲，鐵觀音的茶香已經沖杯而出，透明玻璃可直觀到的琥珀茶色，令人聯想到威士忌酒色，立即找瓶已開的21年份ROYAL SALUTE威士忌，倒一些出來比較，果然相同，難怪宋代杜丰（號小山）在「寒夜」一詩中說：「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一般窗前月，才有梅花便不同。」

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　　當天下午總計四個人的品茶課，共品了五種茶，如盤中茶葉，從右起：多香韻的牙尖滇紅、清香的文山包種冬茶、從焙火茶香轉蘭花香的木柵鐵觀音、強茶氣的黎明珍品普洱、青綠豆香的盧山雲霧，皆各有茶味，品嚐過後還是想放空五覺，不想「獨沽一味」的自我限制了嚐鮮空間。