「OPView社群口碑資料庫」近一年來蒐集六千個網路社群、部落格、臉書等網站頻道，統整後由講師台大商研所兼任助教、網路口碑分析專家楊立偉以及台大DMBA國企系教授謝明慧發表了「食品餐飲業社群口碑行銷趨勢發表會」，補充一點我自己的看法，歸納出以下幾點：

1.問卷資料都在網路上：傳統企業問卷一般所提出的問題，無法精準表達消費者的意見，基本問題都是：「服務、清潔、美味度如何？」不一定會問：「你喜歡打卡送禮物嗎？」況且消費者並不一定有意願填問卷，他比較喜歡回到家後直接PO文，所以行銷人員所想要看的問券答案多在網路上。

很多餐飲、食品業者都會在用餐完畢之後，請消費者填問卷，但問卷因為題目設計、人為因素等容易出現失準狀況，舉例來說，「如果你在王品集團旗下餐廳的問卷上填寫：不滿意！猜猜看會出現甚麼狀況？接下來店長就會幾乎用跪的到你面前，用盡各種話語送各種好康，想辦法讓問卷從勾不滿意變成滿意。」

2.鄉民行銷崛起：其實從這次的學運事件就能明顯感到行銷模式已經改變，但沒人能預測何時出現、何時消滅，這樣的「魚群現象」簡單來說就是「鄉民力量」，網路瞬間爆紅商品前五名，幾乎都是透過網路傳播而來。

「急速竄昇爆紅的話題商品」則以「蜂巢冰淇淋」奪冠，第二名為屏東心之和蛋糕，其他依序為雷神巧克力、台中嘉味軒太陽餅與清玉休閒飲料。

這前五名中的台中嘉味軒太陽餅與屏東心之和蛋糕，原本就是有知名度的產品，但在學運事件時，因為蕭家淇的一番話，鄉民在網路上發起「買給他吃！寄給他！」再加上話題炒作，更在網路社群強力帶動下衝高購買量。

但可怕的也是不知熱潮何時消退，學運新聞事件尚未落幕，當我在臉書上看到有朋友還說要吃太陽餅，就有人回他：「太陽餅過氣了啦！」太陽餅話題爆發不到兩星期，就有如此大的轉變，市場的現實可見。

此外，「年度話題商品」的前五名分別為：清玉、雷神巧克力、超商冰品、嘉義福義軒與北海道薯條三兄弟。超商冰品也是很明顯的例子，超商業者並未打電視廣告，但利用限時供應、季節食材話題等題材操作下，網友吃得到PO文、吃不到也PO文，無疑成了最好的免費行銷，創下一天單店賣上千支紀錄。

而網路社群也確實能帶來長尾效應，以小熊餅乾為例，網路上有「把餅乾搖30分鐘，會變成巧克力球」的傳言，這則傳言足足從去年的四月一直流傳到八月，真的搖好久，實在沒有一家業者能連續下四個月的廣告，也沒有任何一家平面媒體能連登四個月同一商品新聞。

3.你給的不見得是他要的：業者想強調的產品特色，消費者不見得買單，而出現了「認知衝突」狀況。舉例來說，業者強調「薑黃」有解酒、滋補強身等特色，但網友關注的特色之一，竟是未曾出現在業者提供資料中的「預防失智」，恐怕是業者始料未及的。學運也是很好的例子，林飛帆嚴肅抗爭但鄉民已經把焦點放在他的綠色外套上，他也只能說，「不要再問我衣服的事了。」

換句話說，過去有機會由行銷人員建立企業品牌形象，現在則不容易辦到，消費者不會跟著行銷人員安排的路乖乖走，他有明顯的、強烈的自由意志；無論願不願意，顧客都已經是跟企業主共同創造品牌形象的人了。

對於行銷人員來說，這其實是衝擊到自身認知的價值，好像不容易操控線上狀況，也難以使上力，那行銷重要性似乎變得薄弱，尤其鄉民對於「官方的政令宣導」始終抱持著保留態度，謝明慧認為，台灣的行銷人員都有創意，但缺乏系統性，一下推這活動、一下推那活動，找出推動這些活動的根源脈絡是更重要的事。而身為平面媒體的我，也不得不承認分析所得「社群帶動性強，效果較傳統媒體持久」的說法有部分是事實，這也是傳媒尋求轉型的原因。

後現代走的是非線性路線，進入一個測不準的時代，這就是大家所共同體認必須走下去的路，現在的傳播媒介就是多元化、數位化，下一世代想法邏輯、看待事情的態度都跟我們這一代很不一樣，從這些言論中去理解、學習與適應，因為他們都將是你公司的客戶。

註：「OPView社群口碑資料庫」是意藍資訊公司所開發的一套電子計算資料庫系統，利用輸入店名、關鍵字，例如：「西堤」、「好吃」、「難吃」等進行電腦數據分析。還可依照最常被共同提起的店名，得知相近的競爭對手，例如：「一風堂」與「山頭火」，甚至在網友提及地名，可以得知連鎖餐廳裡，在哪個地區的店較受歡迎／不歡迎，如「台中陶板屋」、「台南西堤」等。就像尼爾森市調一樣，沒人能判斷這資料的準確度有多高，但還是具有參考價值。