六月時做了這道燉肉丸，配麵配飯配麵包，都可配。一次煮一鍋，吃不完分裝送進冷凍庫，想吃時拿出來微波，單身者可以好幾餐都不必傷腦筋。

肉丸部分：

材料：

1.洋蔥x1切碎

2.大蒜x2瓣切細碎

3.豬絞肉775g(那天肉販直接絞了775g就全都用了)

4.帕馬起士25g

5.帕西里Parsley 2大匙

6.蛋x1打散均勻

7.檸檬皮 1/2個

8.檸檬汁 1/2個

9.土司麵包2-3片切碎

10. 鹽  黑胡椒

做法：以上材料全部捏勻  成球 裹麵粉炸

醬汁部分：

1.洋蔥x1 切細碎

2. 大蒜x2-3瓣 切細碎

3.月桂葉x1 片

4. 辣椒一支(這裏賣的是乾的小辣椒)

5.新鮮大熟番茄x2 切丁(可去皮並將籽瀝掉留汁)

6. 番茄糊一罐400g

7. 碎番茄罐頭大罐x1約800g

8.義大利香料

9.糖少許

10. 帕馬起士粉約30g

做法：

一、1+2一起炒炒，再加入3+4，加入新鮮番茄丁過個油炒炒，加入其他材料(帕馬起士粉除外)。

二、將炸好的肉丸加入醬汁中一起燉煮。

三、煮好後加進帕馬起士粉。

調味料及香料看個人口味愛加多少就加多少。醬汁也有很多做法，可做不同變化。

原以為肉丸中加檸檬汁會有點怪，因為我一向不愛吃檸檬蛋糕或任何檸檬味的甜點，但發現檸檬汁及檸檬皮為肉丸帶入了鮮味，令人驚艷，因此非加不可，完全推薦。

一整鍋的燉肉丸，讓人從準備到吃進肚裏都有種暖暖的滿足感。