材料：

1.小排骨一斤,剁小塊,蔥1支切段,大蒜片3粒,薑片3片

2.酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀,、辣椒 4支-辣椒切小片,蔥一支切小段

調味料：

鹽 1/4茶匙,糖 1茶匙,紅糟3大匙,米酒,味精,麻油各少許。

做法：

1.小排骨一斤,剁小塊,放入大碗中加入,加入少許鹽巴.味精.胡椒粉.蔥切段1份,大蒜片3粒,薑3片.一粒蛋白.兩大匙太白粉,拌均摔打,在加入細蕃薯粉10大匙拌均醃至20分鐘,

2.起油鍋,將小排骨炸熟成淡黃色,起鍋濾乾油份,在開大火回炸排骨至金黃色撈起濾乾油份..備用

3.起油鍋放1大匙油燒熱,爆香蔥,辣椒,後加入年糕炒熟再放排骨酥.泡菜,調味料快速拌炒入味..即可起鍋擺盤