材料: 

蕃茄2粒.培根100公克.切小片,蛋4個,芹菜珠3大匙

調味料: 

 鹽1/2小匙,酒1/3小匙.太白粉水2大匙

做法:

1.蛋打散加入調味料.

2.蕃茄用刀在蕃茄皮上劃十字,再用熱水燙過去皮,對切八片,每片在切成2塊狀.

3.在鍋中放1大匙油燒熱,炒香培根快炒一下撈起,放入蛋之中拌打均勻..

4.再起鍋燒熱,放入3大匙油燒熱放入蔥拌炒,再放入蕃茄,2小匙糖,3大匙水燒開,轉小火悶煮約2分鐘,收水成膠濁狀,開大火倒入蛋汁,快速拌均熄火鍋離爐火,加入一大匙香油起鍋擺盤...即可