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洋蔥牛肉滑蛋-(288)
2006/08/21 10:06:33瀏覽829|回應1|推薦0
 

洋蔥牛肉滑蛋-(288)

材料:

洋蔥一個-去外膜後切細,絲牛肉絲6兩,蛋4個,芹菜珠3大匙

醃肉料:

醬油1/2小匙,胡椒粉1小匙,太白粉2小匙。
調味料:  鹽1/2小匙,酒1/3小匙.太白粉水2大匙

做法:

1.牛肉絲用醃肉料醃5分鐘後,熱鍋放1大匙油稍微拌炒一下,肉色反白,撈出備用。

2.蛋打散加入調味料,及炒過的牛肉絲拌一拌。

3.在鍋中再放3大匙油燒熱,炒軟洋蔥後,倒入拌好蛋汁快速拌炒灑上芹菜珠,淋上香油..即可

( 休閒生活美食 )
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做不出來
2006/08/21 13:05

<滑蛋>對我來說真的很困難,

就是做不出滑嫩會晃動的感覺。

可以指點一下撇歩嗎?