在土星掌管的現實世界,時間是它的最大顯現,

與按部就班如同時鐘的指針,永遠不會跳躍式的前進,

有一才有二,有二才有三.

生命像被時鐘的邊框限制,我們,

繞在固定的圓周,只是速率的快與慢.

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在土星掌管的現實世界,我們不斷地解決種種差異性,

兄弟姐妹,同學同事,公司企業,家庭親族,貧窮的,富有的,

有能力的,無能力的,

有靈性的,無靈性的,

或者是淪落兩邊,循環不已.

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差異性在下達指標,與實際執行時,最困擾執行者的一項問題之一.

譬如,我曾說,水槽內並不是平的,水杯最多重疊三個,高腳杯莫放水槽內,

盤子大小可重疊,但集中於一區,有奶油的杯盤,可先用熱水沖一下,

但需考慮玻璃質材的厚薄,避免遇熱漲冷縮而破裂.

但真正有照實做的,並無一人,

常常我會想規定的是否太繁瑣,而我又一再的示範做法,卻有一點愚公移山

的堅持,只有自我解嘲的想,尊重每一個人的獨立性.

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原則只有一個,方式卻有無數.

原則就是讓客人感覺對了,這跟水槽有什麼關係?

杯盤狼藉是食物好吃,也可能是手忙腳亂!

服務並不只是把事情做完,過程中帶著優雅(我是否想得太多),

起碼不要讓客人感覺到慌亂,影響了用餐點的心情,

身忙心是否要忙,可能屬哲學的層面,

無論如何,最重要原則還是在客人身上.

至於我個人的龜毛,最低限度的要求是水槽周邊的水漬擦乾,

至於其他,等我那天受不了了再說.

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個人的習性,記憶,速度,反應,等等皆有差異,如果要全部一視同等,

除非有郭台銘的霸氣與執行力,目前我們各方面的條件無法配合,

如果要體會此種差異性,除非每個同仁有機會站在執行者的角度,

當兵時有一種方式可以類比,每一位同仁當一星期的執行店長,

如同當兵時的值星官,負責安排這星期的工作編排,人員分配,

並注意業績的達成率,督導同仁的工作,激勵工作士氣

並在休假時帶領大家休閒,聚餐等等.

這樣一來,大家馬上都知道我講得差異性是什麼了?

差異性愈小,代表執行店長愈沒人性,

有機會我倒想試一試,該不會................

到最後這家店只剩我一個,連桃姐兒都逃的無影無蹤囉!