◆洋蔥之妙用

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◆洋蔥～根據多方研究~已確定洋蔥對人體有許多好處…

本文依原文略有修改~過濾~並加入個人之飲食與閱讀之多時經驗…

希望[盡量]確定洋蔥功效~而少誇大騙人之字句~請參考並不吝指正。

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◎【洋蔥可強健骨骼~預防骨質疏鬆】

用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。

但是想要讓自己骨骼結實、想要預防骨質疏鬆症的人，最好還是多吃洋蔥吧。

最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要

吃上 200-300公克 的洋蔥，才能夠預防骨質 酥鬆症。

醫食同源，日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；

像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；

而洋蔥還可以用來生吃 或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

◎【洋蔥可以預防膽固醇過高】

　　據 哈佛醫學院 心臟科教授 克多格爾威治博士 指出，每天生吃半個洋蔥，或喝 等量

的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，

一種被 認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，

克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療

效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

◎【洋蔥可分解脂肪】

　　克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也 能阻

止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。

所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許 洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的

血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

◎【洋蔥可以預防胃癌】

　　洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人 員在

中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機 率就越低。

◎【洋蔥可以對抗哮喘】

　　洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。

由於洋蔥可以抑 制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；

據德國的研究，洋蔥 可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

◎【洋蔥可以治療糖尿病】

　很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠 降血

糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似 常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，

具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

◎【洋蔥還有其他多種療效】

．洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切 碎的

洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

．感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。

．如果鼻塞，以一 小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

．如果咳嗽，以紗布包裹切 碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

．攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？

骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望，但有不少老年人本來身體

還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身體狀況急速下降，

甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。

骨質流失是一種不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質密度

才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。

骨骼與其他之組織不大一樣，它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。

當造骨細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏鬆。

骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質，然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合物與

膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這 些基質與礦物質。

飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質變得更緻密？

其必須通過兩關的考驗，

第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。

第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？

許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，可惜答案並非是肯定的。

即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌

「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。

因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此 在幫

他翻身時，常一不小心就會發生骨折。其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活

性或大過造骨細胞，因此，…

如您怕會有骨質疏鬆症，除了多攝取優質的鈣之外，別忘了

也要常做 適當的 負重運動（在不傷到 關節之範圍內）。

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.          PS : 洋蔥料理 道道可以是 美食~又可兼顧健康~聰明人便知 !!

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洋蔥能預防骨質疏鬆

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