不知道是誰寫出的食譜 , 非常好做容易成功,  口味偏甜很台灣味 。   豬肉乾的成品沒有市面販售那麼粉紅,  也稱得上令人垂涎 。 完全天然 。 冷卻後放冰箱保存 。

我略改了一些食材:

豬絞肉 1000 g, 油 2TB ,魚露  2又 1/2TB, 砂糖 260 g,  米酒 2TB,  白胡椒 1 TB,  少許五香粉跟肉桂粉                               

作法

材料全部混合調勺後, 像做水餃餡般同方向攪拌, 打到肉出現黏性即可入冰箱冷藏30分鐘。 

菜板上先鋪烘烤紙 (台灣的那种薄薄的類似塑膠的質料)。

放上酌量己調好味的絞肉,  最上面放保鮮膜,  就開始桿成薄薄一片。

拿掉保鮮膜,  連同烘烤紙,  一同放到烤盤中,   入烤箱  350 F / 8分鐘。   肉色會呈現粉白色。

拿出烘熟的肉片,  放在平鍋不加油  "乾煎" 。