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| 2010/11/02 22:12:06瀏覽788｜回應0｜推薦9 | |
幾年前在北卡羅萊納州的朋友家喝過現榨不加任何防腐劑(pasteurize)純蘋果汁, 25 磅的新鮮蘋果大概可以榨出1加崙的蘋果汁, 那種好滋味到現在都忘不了. 很多有機超市或蘋果園也有賣鮮榨蘋果汁, 但是根據食品管理的規定一定要添加點pasteurize才能賣給一般大眾, 所以外面買的和家裡自己榨的蘋果汁喝起來就是不一樣.
去年教會的慈善拍賣會, 我們標到可以使用一天的榨蘋果器, 最近打聽了很多蘋果的品質和售價. 上週五到家裡附近的蘋果園 Oregon Heritage Farms 逛一下, 跟蘋果園的老闆娘說了一下我們的情況. 她告訴我們, 過幾個禮拜再來, 他們會賣可以讓我們榨汁的蘋果, 八百磅賣一百元(美金), 或是一磅八角. 八百磅的蘋果到底是多少啊 我還不太有概念, 不過一百元這個價格, 真是誘人 問題是: 800磅的蘋果怎麼載回家? 一般的車子根本裝不下, 只好先向開南瓜園農場的朋友借一台貨卡車, 開到果園買蘋果, 連木箱一起帶回家, 把蘋果分裝到小一點的箱子裡, 把木箱送回果園, 再還貨卡車回朋友的南瓜園農場.
等榨汁器 cider press 送來, 我們就可以榨蘋果汁了 榨汁器到了, 我們不知道怎麼用 借蘋果榨汁器給我們的朋友夫婦兩, 不僅借榨汁器也借人, 四個人一個半鐘頭, 榨了300磅蘋果. 榨汁剩下的蘋果渣, 給南瓜園的農場的豬, 他們非常樂意幫我們消化蘋果渣 不知該用團結力量大還是人多好辦事? 另外的五百磅, 十個朋友二個半鐘頭就榨好了, 現榨出來清澈透明的蘋果汁真是人間美味! 可是很快就氧化變色, 我們留一些放在車庫, 過幾天變成 hard cider, 再過一陣子應該可以轉化成蘋果醋.
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