波特蘭又稱玫瑰城 (rose city),

每家房子的前院幾乎都會種上幾株玫瑰,

也因為氣候的關係,

這裡的玫瑰花不需特別照顧就可以開的很美,

一朵花開的可以比我們吃麵的湯碗還大.

 

 

所以玫瑰花開完後結的果子~玫瑰果(rose hip)也是隨處可見,

住家附近的公園健行步道兩旁許多野生玫瑰,

花謝後結了許多玫瑰果.

一顆顆紅咚咚的玫瑰果,

總是令我好奇,

到底玫瑰果可以做什麼呢?

問了許多朋友,

每個人給我的答案都是:

可以食用,

美國的原住民(印第安人)都當感冒藥用,

維他命c很多,

說完後再扮個鬼臉做結束

按照這種回答方式,

我推論出的結果是:

這玫瑰果一定很酸

試吃的結果:

還好耶!

不會酸啊

  

 

今年我決定要嘗嘗玫瑰果的滋味,

摘了一小把玫瑰果回家做果醬.

熬出的果醬,

色澤呈現粉紅色,

淡淡的水果香味,

是很特別的果醬.

再上網查詢玫瑰果的功效,

發現又是一個好果子,

有興趣的可以點進去看一看.

大致來說:

就是可以抗老化,

增強抵抗力,

治感冒喉嚨痛,

抗發炎,

消水腫利尿,

清除尿酸堆積,

還有輕微鎮定作用可以抗憂鬱.

既然這麼好,

就多摘一點回來再多做些果醬.

 

 

玫瑰果果醬:

玫瑰果和蘋果加水熬煮到蘋果化掉(1:1:1)

再把玫瑰果和蘋果渣過濾掉,

剩下來的粉紅色汁液再加糖煮到開(二十分鐘).

 

 

*前後做了十幾罐玫瑰果果醬.

本來是想:

到了冬天可以送給教會的長者感冒時服用.

沒想到,

前兩天突然重感冒頭痛喉嚨痛,

自己先試了一罐,

效果真的很好,

原本應該是會拖上兩個禮拜的感冒,

三天就好了.