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2006/10/11 06:02:58瀏覽5394|回應3|推薦18 | |
材料 : 1. 杏桃乾 2C 2. 綠檸檬 1/2 個,用削皮刀削出皮絲後榨出汁,皮絲約留 1t 3. 果膠(optional) 1t 4. 橙花水 (orange blossom flower water) 1 T 5. 砂糖適量 (約 1/2 C~ 1C) 做法 1. 杏桃要選用土耳其產的,costco 賣的品質相當不錯,但是台灣無售,可以托人由美國購買。 2. 杏桃乾加入等量水,泡開後,把杏桃撈起來依照軟硬分類,硬的切碎,軟的用手提攪拌機連同浸泡的汁液打碎。 3. 鍋中加入 2 及砂糖,檸檬汁,皮絲,果膠煮沸,濃縮到成濃稠狀,利用砂糖跟檸檬汁調整酸度甜度。 4. 起鍋時加入橙花水趁熱封瓶,可以在室溫中保存一週,冰箱則可保存約一個月。 |
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