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澳門- Escada 葡菜嚐
2009/12/09 03:17:21瀏覽5131|回應10|推薦30
每次飛內地都經過香港,一水之隔的澳門卻都無緣。本來這次出差想找澳門轉機的航班,客戶也建議我搭車到內地再轉機,幾經波折終於敲定坐船去澳門。

行前我看指南,一直很想來吃這家餐廳,但該死的是因為一早起來肚子餓吃了美式早餐,雖然來來回回走了好多路,但友人的小鳥胃還是無法運作,我也沒辦法逼她,只好自己吃多些。

雅緻的招牌

photo 009

章魚沙拉,章魚很多,比菜多

photo 002

馬介休炸薯球,來到澳門怎可錯過此鹹鱈魚點

photo 004

焗沙丁魚,我記得以前有個朋友說在法國南部會把沙丁魚拿來烤,當時我在想,沙丁魚不是做罐頭的嗎,小小一條怎麼烤? 但如果是像這盤一樣大小,拿來烤還倒是不錯。

photo 006

書上推薦的凍蝦沒有,我想說點這道蝦配咖哩蟹肉應該可以,果然相當好吃,底下的蟹肉跟洋菇用葡式咖哩煮,單吃配飯應該都很讚。

photo 007

我點的菜都還不錯,據說餐包也很好,但我實在也吃不下,唉,真羨慕日本那個辣妹曾根,怎麼能吃那麼多。

其實澳門除了賭場以外還有許多景點,但是可惜的是,沒公德心的人實在太多了,賭場裡面明明就寫禁止抽菸,還是有一堆人在抽,印象中 Las Vegas 就沒這樣,還是我已經沒法像小時候那樣忍受煙味?

Restaurante ESCADA
澳門大堂街八號地下
Rua de Sé No8, Macau
853 28966900/28389229
( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claracasa&aid=3570947

 回應文章

文生
咖哩
2009/12/13 15:36

謝謝解說,原來咖哩在印度最早是不辣的,也是隨人類的遷移,在不同時代因融合產生了變化。英式,日式,泰式,萄式.........都因而產生。

現在能懂J桑說的

味覺是很抽象的

不要管純不純正

融合是人及食物進步的動力

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-20 08:02 回覆:
用心做的就好吃,一言以敝之!

jeff
郎才女貌
2009/12/12 23:21

>>才子先生

 

小弟不才

難道要我這不才說彼此

郎才女貌

 

 

>>蛆吃起來應該會爆漿吧,禾蟲不會

 

女貌小姐

妳又武斷了吧

不要說蛆

抓一隻 masa 家的小強用拖鞋拍拍看

會不會爆漿

 

 

>>泰式咖哩用的是新鮮的香料,也比較鮮辣

>>葡式咖哩用的香料比較單純大約就是配好的那幾樣

 

小姐

不了解就不要裝懂

之前喜來登事件就是一例

 

小弟不才

去過里斯本兩回

萄藉導遊曾為葡國的咖哩和我說明過

咖哩在歐洲是他們的特色

味道偏酸且辣

他們是第一個殖民南美及印度的歐洲國家

辣椒是葡國從南美引進印度

加上

萄國盛產葡萄酒

會用酒醋添加在咖哩之中

 

澳門的咖哩

巳不盡然是原先的葡國咖哩

被臨近的南洋咖哩給同化了

 

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-13 00:23 回覆:

我沒吃過小強,但禾蟲真的沒爆漿。

你說的對,我是不懂,我也從沒說我對葡國菜是專家。

你若有心得感謝分享。

喜來登事件你又何能判定我不懂? 怪事!


文生
葡式咖哩=泰式咖哩
2009/12/11 09:00

to:克拉拉

甜,有椰奶,黃色的咖哩

這不是泰式咖哩嗎

to:Jeff

萄萄牙的咖哩和印度咖哩有什麼不同

酸味是什麼

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-12 01:43 回覆:

不一樣

泰式咖哩用的是新鮮的香料,也比較鮮辣

葡式咖哩用的香料比較單純大約就是配好的那幾樣


jeff
酸味
2009/12/10 23:15

印象中

里斯本的咖哩普遍都帶一點酸味

讓我印象深刻

這和大家常接觸到的各式咖哩不同之處

澳門的咖哩已被南洋咖哩完全融合了都帶有甜甜的椰奶味

 

不管是何地的賭場

有錢是大爺

抽煙抽雪茄抽煙斗随你

甚至金髮美女穿著清涼幫你遞煙幫你點煙

何低級之有

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-11 00:06 回覆:

才子先生,我哪裡有說誰低級了? 有錢就可以沒公德心嗎? 錢又不是給我賺?


泰莎莎
葡式咖哩
2009/12/10 12:24
葡式咖哩是什麼味道? 比較甜?
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-11 00:05 回覆:
甜,有椰奶,黃色的咖哩。妳可以找個週末搭船搭飛機,不用搭火車就可以到澳門喔!

路人甲
vegas的賭場
2009/12/10 08:13
去年11月去Las Vegas開會, 賭場沒有禁煙啊(賭客大部分滿愛抽煙的樣子, 所以賭場好像不大可能禁煙...),
我住的那間Excalibur一樓的賭場還因為通風太差煙霧瀰漫, 每次經過一樓大廳都覺得呼吸困難 (不知道是我對煙味的忍耐度很低還是他們的通風真的很差??).

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-11 00:04 回覆:

所以我想我是老了,沒法忍受煙味。


cherry
請問百草粉
2009/12/09 21:01
版大~
可以請你跟我說私家制的百草粉去哪買嗎?
我找過很多中藥行
不過買回來的百草粉味道我都覺得不對
請問你說的私家製百草粉可以去哪買到?
謝謝您
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-09 23:31 回覆:
是 Eming 給我耶,你去他部落格問問他肯不肯幫你配。

scubagolfer
等級:8
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土生餸
2009/12/09 12:30

澳門當地所謂葡菜,都已經是融合派;說是葡菜,不如管它叫「澳門葡菜」、算是因時空背景應運而生、相對獨立的菜路。如此澳門葡菜,當地人稱之為「土生餸」(餸者音送、即菜之意),也就是土生土長 "Home-grown" 之菜

之前一篇稍談到澳門葡菜

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-09 23:31 回覆:

澳門葡菜已經自成一系,雖不十分精緻但也算可口。


T大~認真打拼上班族
等級:7
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雖然我不喜葡國菜,但這家看來不錯
2009/12/09 11:09
老周跟我下週五要去澳門吃猴步熊,看來這家可以穿插來當午餐。
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-09 13:23 回覆:

厚,想到侯部熊就氣,一肚子鳥。


Jesse
葡國菜
2009/12/09 10:31
澳門我算頗熟,不過吃過的葡國菜始終只覺得還好,所以仍然尋找中。這家我倒沒吃過就是。賭場裡七八成是中國客,所以...
Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2009-12-09 13:23 回覆:

不要挑明講,低級的人到處都有。