1/20/2018

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朋友寄來一封有關飲食的文章，內容提到吃飯時間的重要性。一般我們都很在意吃什麼或是不要吃什麼食物對我們健康的影響，但是専家說，吃飯的時間其實很重要。

美國哈佛醫學院的教學醫院，布萊根婦女醫院 Brigham and Women’s Hospital 研究指出，雖然我們吃的很健康，但是如果我們吃飯時間和睡眠時間太過接近，餐與餐之間相隔太近或太久，都會破壞我們的健康。最重要的是新陳代謝，身體需要有足夠的時間來消化。

並非每個人都有相同的時間表，有的人是標準的朝九晚五，但有些人卻上的是大夜班，每個人的就寢時間也不儘相同。研究睡眠障礙疾病博士 Andrew McHill，代領110位大學生，為期30天的觀察性研究，記錄他們的睡眠時間和每日食物的攝取時間。研究發現，食物攝取時間與褪黑激素，也就是俗稱的睡眠荷爾蒙，有很大的關聯。在這些實驗者當中，如果吃的食物還未代謝完全就啟動睡眠模式褪黑激素，這時身體的脂肪和BMI百分比就偏高，相反地，另一組實驗者，讓吃的食物有時間消化代謝後，才上床睡覺，則身體的脂肪與BMI百分比，明顯的比第一組低。

研究人員說這是針對大學生年齡層所做的研究，不能代表整個人群，這需要做更進一步的深入研究。但是他們也做出一個時間表的建議，供所有族群的人做參考。

時間建議表

一. 早上7點起床 - 晚上11點睡覺的人

• 早餐：早上8點
• 午餐：中午12點
• 點心：下午3-4點
• 晚餐：晚上8點以前

二. 早上10點起床 - 半夜2點睡覺的人

• 早餐：早上11點
• 午餐：下午3點
• 點心：晚上6-7點
• 晚餐：晚上11點以前

三. 中午12點起床 - 清晨4點睡覺的人

• 早餐：下午1點
• 午餐：下午5點
• 點心：晚上8-9點
• 晚餐：半夜1點以前

  (攝於法國斯特拉斯堡 2017)