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2023/03/12 10:32:34瀏覽204|回應0|推薦2

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陸游一生仕途坎坷,大志難以實現,晚年雖生活困頓,卻享高齡,且背不駝,腿不顫,耳不聾,眼不花,身板硬朗,甚至還能上山砍柴。他在《薄粥》一詩中說:「薄粥支吾未死身,飢腸且免轉年輪。」認為老年人消化能力弱,稀粥利於消化,易被人體吸收。中醫認為食粥能培養胃氣,滋生津液,又易消化,對老年人或脾胃虛弱的人來說,尤為適宜。粥含有多種營養物質,被古人譽為「神仙粥」、「天下第一補人之物」。

用大米、小米、糯米等經煮熬而成的稀飯,古人稱之為「糜粥漿養」。有利於老年人保健強身的藥粥數以百計,如淮山藥粥、蓮子粥、紅棗粥、百合粥、米仁粥、枸杞粥、羊肉粥等等。

玉米粥不僅能降低血清膽固醇,防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的發生,並具有可延緩細胞衰老和腦功能退化等作用,對現代常見的多種癌腫均有很好的防治效果。

佛教戒書「粥有五益」說:粥有五事利身,一者除飢,二者除口渴,三者下氣,四者卻臍下冷,五者消宿食。

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