拉吉．帕特爾（Raj Patel）著作之Staffed And starved：Markets，Power and the Hidden Battle for the World Food System，由台灣葉家興、謝伯讓、高薏涵、謝佩妏譯為「糧食戰爭」一書，其中提到食品加工業者雀巢公司之咖啡產品生產流程，帕特爾先生認為在耕地到餐桌的某個配送階段，權力集中於很少數人手裡，這就是所謂的沙漏概念，而沙漏中的瓶頸，正是食物體系的權力所在，透過大量的資本集中，就形成了所謂的剝削模式，而沙漏的兩端正是被剝削的主要階層，而為了避免官商勾結的指控，政府設法把干預食物體系的行為偽裝成符合國家利益的模樣，在這種說法底下，農村的人被忽略了，它們只是默默受苦，默默的面臨死亡，因為它們必須依賴土地耕種生活，但食品業者卻可以改變購買地點，因此當咖啡終於烘培出來，貼上雀巢的品牌在超市的架上販售時，價格升至每公斤26.4美元，是烏干達咖啡種植園價格的兩百倍左右，所以咖啡農寅吃卯糧的時候，雀巢公司的利潤卻有增無減，如果烏干達咖啡業破產的話，雀巢公司也可以從越南引入更低價的咖啡，這就是資本主義市場對食物體系的控制。 

　　今天台灣政府從兩兆雙星到基本的農產運銷都充滿著雀巢模式，政府透過銀行或開發基金挹注大量的資金給予企業，透過減稅、獎勵條款免稅等各種優惠及利率和匯率的配合，希望能形成資本的優勢，創造出價格的優勢，達到市場的優勢，所以員工、農民變成犧牲的一群，變成國家稅收主要的負擔者，教育也以服務企業為目的，不注重思考，只注重知識的傳遞與技術的傳承，使得人民漠視是非、不重公理，官員只會減企業的稅，不夠就加薪水階級的稅，二代健保如此、土地公告現值亦復如是思考，如果真能使一街哭，救得了一國哭，那也只能拍拍手，稱讚一下官員選擇性犧牲的勇氣，不幸的是官員通常使一街哭、一里哭甚至一市哭，都還解決不了問題，如果蘇花高今天環評通過，那之前的環評在幹甚麼？專家學者、官員看到了中國人死了，中國親屬罵的難聽了，之前的條件全都變了，昨是今非、今是昨非，那總有個是非，沒有是非，那麼台灣政府比雀巢公司還要糟糕，至少雀巢公司能賺錢，沒有債留股東，如果政府要藉計畫管理形成企業優勢，那麼就必須有絕對的能力，做好事情，如果做不好事情，就不要藉計畫管理做藉口，幫資本家壓榨老百姓、薪水階級，讓國民獨立自主，形成雲端平台，讓老百姓自求生路，也許比官員辦事還牢靠的多。