呼呼~老師又來嚕(終於來了~~好久沒po文章~真的是過得太愜意了~!!)

這學期一樣報名了學校的烹飪課程(為了能持續朝向大廚的目標邁進........)

有鑑於之前的課程除了親身操作外~沒能留下照片紀錄~實在有點可惜

因此~

從這學期開始~我會用照片記錄每一個步驟~並且在此和大家分享~!!(當然啦~這都得感謝明真和康熙兩位美女老師~)

好吧~回到正題~這次我所學習的美食佳餚是~『南瓜焗烤飯』

材料=>米(三杯) + 南瓜(300g) + 洋蔥(1/2 個) + 洋菇(10個) + 培根(2片) + 麵粉 (2大匙) +  奶油(20g) + 披薩用起司絲(200g) 

A料=>鹽(3/4茶匙) + 糖(1/4茶匙) + 黑胡椒粉(1茶匙) + 雞湯塊(1塊) + 水(1又1/4杯) 

那南瓜的好處有哪些呢??『南瓜的好處』  

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

• 利處：
  • 疾病：防、杜蟲、治、治、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管及老年慢性、治、、治、治、治病、防神經性、、、預防癌高血壓哮喘哮喘支氣管炎痢疾止痛糖尿病熱燥性癥候腎臟脫髮壯陽精強男性攝護腺腫脹
  • 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
• 弊處：
  • 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、和患者皆不宜多量食用。黃疸腳氣病

現代醫學研究成果證實，南瓜有一定的抗癌作用: 
1.南瓜中含有甘露醇的物質，具有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對於防止結腸癌的發生有功效。

2.南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機體對致癌物質的敏感程度，可以穩定上皮細胞，防止其癌變，預防肺癌、膀胱癌和喉癌等。 
3.南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防食管癌和胃癌。 
 4.南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對預防癌症有重要意義。

接下來就和大家分享製作的方法~!!

步驟一、南瓜洗淨，去籽，切丁；備用。(不必去皮；所以表皮須徹底洗淨)

步驟二、洋蔥去皮，洗淨，切丁；備用

 步驟三、洋菇洗淨，切片；備用  

步驟四、培根切小片；備用 

步驟五、起油鍋，放入洋蔥稍炒後，放入培根一起炒香和炒乾  

步驟六、隨後加入奶油炒至奶油溶化後再加入南瓜、洋菇拌炒，然後加入A料燜5分鐘至南瓜煮軟，最後均勻灑入麵粉拌炒使湯汁濃稠即可

步驟七、米飯搗入容器中 

步驟八、煮好的飯放入容器，淋上煮好的濃湯

步驟九、表面灑上起司粉，放入已預熱至200ﾟC的烤箱，烤約20分鐘至表面呈金黃色即可 

步驟十、南瓜焗烤飯完成~^_^!!

PS:坐而言不如起而行，那你還在等什麼呢?趕快一起加入『烹飪』的世界吧!!

      只要有心~人人都能成為食神歐~

 相關連結:『南瓜的好處』