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 『魔法廚藝學院』珍珠丸子～！！(明真&康熙與你有約) |
| 休閒生活｜美食 2012/07/09 14:01:14 |
是不是熱到吃不下飯阿~!! 今天來和大家分享一道美味佳餚 包準讓你聽了都流口水 "『夢幻 珍珠丸子』" 材料有=> 1.糯米 1杯(300g) + 絞肉(豬肉 300g) 2.荸薺 6個 + 香菇 2朵 +蝦米 1大匙 + 蔥 薑 1支/1片 +太白粉 1大匙(A料) 3.鹽/糖/酒 各1茶匙 + 醬油 1大匙 + 胡椒 1/4茶匙 + 水 2大匙(B料) 4.胡蘿蔔 1/4條 + 香菜葉
那『糯米』有那些好處呢?? 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類（以澱粉為主）、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等，營養豐富，與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。
步驟一、荸薺拍扁，切碎，擠去水分，備用 步驟二、蝦米、香菇泡水後，切碎~蔥薑洗淨，切細~胡蘿蔔削皮，洗淨，磨成細泥，備用
步驟三、絞肉置大盆，加入B料，依順時針方向充分攪拌均勻、摔打成泥，再加入A料及太白粉拌勻成肉餡
步驟四、將肉餡做成直徑約3公分的小丸子，分別放進糯米內粘裹，粘勻後擺至盤上 步驟五、放進蒸鍋內用大火蒸約30分鐘
步驟六、丸子置於盤上，每個丸子放少許胡蘿蔔泥及1片香菜葉即可~完成!! PS:坐而言不如起而行，那你還在等什麼呢?趕快一起加入『烹飪』的世界吧!! 只要有心~人人都能成為食神歐~ 相關連結:『糯米』
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