哈哈~好久沒上來po文章了~在這先祝中華民國100歲生日快樂~^_____^

在這有意義的100年~我也從新開始調整自己的步調~迎接新的生活

『烹飪』就是其中一項~

而我也報名了學校的烹飪課程(一學期煮5道菜，都是親自動手，上禮拜才完成蔬菜炒麵~好吃!!)

以前都是看爸媽做菜，現在自己動手，才知道做菜好玩和辛苦的地方~

其實做菜沒有想像中難，麻煩的是準備食材，如何去把所需要的材料準備好，那是要花較多時間的~

我想我比許多人幸運，因為家中就有兩位大廚(老爸老媽)，所以雙十國慶時，我也向老爸學習『薑絲炒大腸』~這一道經典的客家名菜~!!

材料=>大腸+薑絲(可提味、也可蓋過大腸的腥味)+醋(酸度可自行控制)+豆瓣醬(由黃豆+糯米=>蒸熟&發酵製成)+康寶鮮雞晶(調味料)辣椒(配色、增加辣度)

那薑絲的好處有哪些呢??『薑絲的好處』

《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，去邪避惡，生啖、熟食、醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用，應該多加利用。

接下來就和大家分享製作的方法~!!