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2010/09/28 21:39:12瀏覽4147|回應2|推薦28 | |
美食阿嬌…金桔芝麻醬炒肉片 我特愛使用簡單或家中隨手可得的食材, 尤其最好是不麻煩又不用出門就有好吃的 而且不用大炒流汗的,因為我已經經常日曬雨淋的 在外討吃(出外景啦) SO~ 就在家裡輕鬆自己下廚,也是我 釋放壓力最好的消遣~ 來吧~ 有興趣的朋友就跟阿嬌一起來做這道菜嘍… 火鍋肉片、銀芽(豆芽也可以)、味醂、芝麻醬、柑桔醬油、金桔醬 (這是我外景採訪老闆送的絕不添加任何有害物質)。 先從做醬汁開始,注意一定要小火因為很容易燒焦 首先加入味醂 加入柑桔醬油 芝麻醬可依個人的喜好加多或少 將芝麻醬充分攪拌均勻後,加入梅醋 最後再加上金桔醬(我個人有點偏愛這味道) 加入蒜頭爆香後,切記肉片要一片一片的下 因為一坨下,肉在鍋中炒開的時間會過長肉就會老掉不好吃 肉快熟時在將銀芽加入鍋內 ,銀牙不要拌炒太久炒塌了就不脆了 最後加上調好的醬汁就完成了 灑上點芝麻好看又好吃… 特製的芝麻醬中泛著微微的金桔香,實在開胃又下飯 軟Q又帶點筋的梅花肉外層裹著醬汁在搭上爽脆的銀芽 任誰不想多吃一碗飯呢!
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