連鎖加盟經營管理：打造可複製的成功  東方設計學院餐飲管理系講義

（加盟手冊目錄架構）範本 燒肉加盟手冊完整架構

第一冊｜加盟主經營手冊

1. 品牌理念與經營原則
2. 加盟合作模式與權責
3. 收益結構與成本管理
4. 與總部溝通流程
5. 常見經營問題 Q&A

第二冊｜門市營運手冊

1. 開店前準備清單
2. 每日營運流程
3. 排班與人力配置
4. 客訴與突發狀況處理
5. 巡店與稽核標準

第三冊｜燒肉作業 SOP 手冊

1. 肉品規格與前處理
2. 醃漬與保存流程
3. 出餐與烤製指引
4. 衛生與安全管理
5. 設備操作與保養

第四冊｜教育訓練與人員培訓手冊

1. 新人訓練流程
2. 店長培訓標準
3. 考核與升級制度
4. 回訓與再教育機制

連鎖加盟真正的競爭力，不是你有多厲害的師傅，而是：
沒有他，你的品牌還能不能運作。

教育訓練與人才複製，正是讓品牌「不靠天才，也能成長」的關鍵。