作家
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登上世界日報首頁名家部落格和
張系國演講餐會講話現場﹕大食天堂 張鳳
在北美華文作家協會紐英倫分會﹐及紐英崙中華專業人員協會
領導的忙碌籌劃之後，我與張系國兄嫂﹐終於在勒星頓鎮揚子江餐廳﹐
舉行演講餐會再次相見歡。楊國棟處長夫妻﹐與他新竹中學時的同學
柯乃南﹐關﹑孔太太皆彼此共同老友﹐也是哈佛相關的~我新發現以
張系國作研究論文的比較文學錢教授和助理﹐均熱切和同桌系國兄嫂共話﹕
由基隆﹐而新竹﹐臺大﹐加大伯克萊(錢教授也是校友)...﹐柯兄回憶
這位天才同學﹐頓頓午餐便當都是大魚大肉令人欣羡...大嫂又教我
健康素食...天南地北。
系國兄邊吃邊告訴我﹐他一以未找著電插頭﹐PPT不能用相片展現不出﹔
一以日昨﹐見波士頓新聞報導一艘與他類同的船﹐主人被雷擊斃﹐他不便
宣講行舟﹐主題臨時從他自己做快樂老船長駛著快艇、航行南北到紐奧良
的「陸上千里行舟記」，改為他念虛擬美食的「大食天堂」。
豐盛的晚宴吃到八點﹐專協李小玲﹐王世輝兩位會長致開場
歡迎詞之後﹐將麥克風交由研究這位老友多年的我﹐簡介他的畢生成就﹕
台大電機系畢業，柏克萊加大博士，以電腦教授，系主任勤于創作，
《黃河之水》《昨日之怒》《香蕉船》《不朽者》《天城之旅》
《星云組曲》《城》《快活林》《孔子之死》《沙豬傳奇》...。
他秉持良知寫實，為人而創作，提倡民族意識，跟進人文及科學思
潮，融入文字，以《游子魂組曲》探討失鄉失根之徬惶，而以覺醒來
自我定位，并以科學家的知性視景，開創發揚中國科幻小說之風尚，
兩相對照，是謂別具一格的定位超越。
(引用於《哈佛緣》第307~319頁<北美華文文學的原鄉書寫与超越定位>
張鳳著)
他金口一開﹕由曾請他我和李昂去美東華人學術聯誼會演講:
"性`愛和政治"的馬以南會長說起...到曹又方曾與他所有老友戀愛﹐
頗令這天來的70位左右理工科人才~並不太熟識這位文壇維納斯的
愛神﹐首先大跌眼鏡﹔再搞笑分析「大食天堂」，應該是從牛哥的
漫畫中，丐幫頭頭帶牛伯伯大吃剩菜而來。
接著他就演講﹕大食天堂~是篇他演講後最新發表在聯副和
部落格的文字﹐引用於此﹕
曹又方走得瀟灑，來不及寫文章送她，這裡不妨補述一樁小事。
多年前曹又方住在紐約，
那時她尚未回台經營圓神出版社，所以
還是苦哈哈。有次聚會，她突然說小義大利區有家咖啡店，咖啡香濃
、甜點可口，應該去應該立刻去。大夥都沒車，曹又方說
可以搭地鐵
，愛吃就不能怕麻煩，怕麻煩就不要跟她去。結果真的不怕麻煩搭
地鐵去中國城，再跨過運河街往北走到小義大利區。我們以為曹又方
有點迷糊（那時還不知道她有多能幹），但終於給她找到了。果不
其然咖啡店的義大利甜點真是好吃，而且老派的咖啡店特別有氣氛。
曹又方說：「像不像《教父》電影裡那種感覺？」倒真給她說對了。
後來看過一部電影，講一個年輕人在紐約小義大利區咖啡店的奇遇。
他遇見一位大哥，像極了《教父》電影裡的馬龍白蘭度。而飾演這位
大哥的不是別人，正是馬龍白蘭度本尊。這咖啡店很像曹又方帶我們
去的咖啡店，可惜無法證實。曹又方還說對另外一點：愛吃就不能
怕麻煩。
馬龍白蘭度也愛吃，在這部電
影裡他已經很胖，去世時更胖，聽說
有三百多磅，簡直無法想像他在《岸上風雲》裡多麼英俊！不過
馬龍白蘭度最英俊應該是在《百戰狂獅》裡飾演納粹德國軍官，
那股狂傲氣質是阿湯哥打死也學不來的（不久之前阿湯哥飾演刺殺
希特勒的納粹德國軍官，對不起就是不大像）。
愛吃就不能怕麻煩，也不能怕胖。這不是魚與熊掌的問題，而是
哲學家齊克果所說的「非此即彼」的抉擇。對於愛吃的人來說，
知道有好吃的，再麻煩、再怕胖也要
毅然決然找來吃！正如
〈美食家歌〉的歌詞所說：「咨爾多士，為民前鋒，夙夜匪懈，
美食是從！」當然最好所有好吃的東西都集中在一處，就是所謂
的大食天堂。
愛吃的我從小就夢想著大食天堂。歷史課講到西域有個大食國
，我想像這個國家的人天天大食、隨時大食，一定快樂無比。後來
在牛哥的漫畫裡面真的看到這樣的大食天堂。那時報上正連載
《解放了的牛伯伯》。在牛哥筆下，解放了的大陸人民當然很
辛苦，只有香蕉皮樹皮草根可吃，至於香蕉肉哪裡去了始終是個謎。
但牛伯伯跟隨乞丐頭到一處祕密所在，原來是高幹拋棄吃剩食物的
河口；河裡頭、河岸上都是好吃的東西，雞鴨魚肉樣樣都有！牛哥
特地把四格漫畫併成一格來畫這大食天
堂，竟令我嚮往不已。那時
還沒有吃到飽自助餐，說不定自助餐就是牛哥這樣無意間促成發明的。
牛哥是個奇才，尤其童心未泯，他的漫畫常令我哈哈大笑。他又很
會為漫畫人物命名，例如守財奴叫老油條、老婆叫財多、財多妹妹的
兩個小淘氣叫三反和五反……
都是神來之筆。從《解放了的牛伯伯》
到《牛伯伯打游擊》、《牛小妹》、《老油條》等等，牛哥的漫畫
伴隨我長大。話說《牛小妹》裡有個小搗蛋，有次隔壁女孩正要
吃麵，小搗蛋大喊：「看！碗底有隻蟲！」害得女孩把麵碗撒翻。
我如法炮製捉弄班上的女生。不料那位女生文風不動冷哼一聲說：
「幼稚！」令我無地自容，
從此了解女人比男人優越太多，牛哥的
漫畫卻正確反映了男性的幼稚。後來讀到一篇科幻小說，說女人都是
外星人，男人才是她們豢養的人類寵物，我深以為然。
在迪士尼卡通電影裡，我又發現另一個大食天堂。有一部迪士尼卡通
電影講鄉下老鼠進城找尋牠的鼠友。好容易找到了，城裡老鼠不得不
招待鄉下老鼠大吃一頓。好在這並不需城裡老鼠破費，因為餐桌上
堆滿了主人的食物，城裡老鼠不過是慷主人之慨。鄉下老鼠從來沒有
看過這麼多食物，簡直樂壞了。最令鄉下老鼠（和做為觀眾的我）
感動的是果凍。好大一塊果凍，大得像墊上運動的氣墊。鄉下老鼠在
果凍上面跳躍，彈上去又落下來，彈上去又落下來。我當時就想，什麼
時候能像鄉下老
鼠一樣，那才真正到了大食天堂！
這個願望現在似乎很容易實現，其實不盡然！現在的自助餐餐館做的
果凍一般都太軟。如果鄉下老鼠在這樣的果凍上面跳躍，那會落入陷阱
無法自拔。果凍應該硬而有彈性，放入嘴裡可以嚼老半天，但又不能
硬成牛皮糖。這樣的果凍最適合節食的人，嚼嚼就飽了，其實什麼也
沒吃。只有一次，我家附近新生南路、和平東路口的時時樂提供這樣
有嚼勁的果凍，令我驚豔，但後來又沒有了，大概餐館經理及時糾正
了他們的錯誤。
大食天堂是不是就等於現在的自助餐餐廳？可以是但也可以不是。
自助餐餐廳多去幾次就會厭煩，主要因為菜色一成不變。大食天堂既然
是天堂，應該永遠不會讓人感到厭煩。有人問龍應台何處才是家，
龍應台回答很有技巧：心在哪裡家就在那裡。如果問我，大食天堂
在哪裡？我也可以這樣回答：想吃的在哪裡﹐大食天堂就在那裡。
例如此刻，我正在研究美食家王瑞瑤寫的麵包上面的各種塗料：
什麼牛油、乳酪、鵝肝醬、果醬……錯了，全都錯了！此時此刻，
我的大食天堂就是一碗滾燙滾燙的白粥和兩個熱騰騰的小饅頭。
一個小白饅頭裡抹了厚厚一層廣達香肉醬，尤其肉醬罐頭裡那層
黃色辣味凍豬油一點都不要浪費，全抹在白饅頭上面，心臟休克
是明天的事。另一個小白饅頭裡抹了厚厚一層黃日香麻油豆腐乳。
一碗白粥和兩個小饅頭。什麼是大食天堂？這就是大食天堂！阿門。 }
不一會兒﹐他講完了﹗要我接手主持﹐我拋磚引玉先問他所寫的幾篇文章﹐
如﹕最後的副刊編輯
李小玲會長和沈邦全教授﹐鄭嘉蘊等許多朋友問了他寫作上的細節問題...
劉泰國等位好友又單刀直入尖銳提問﹕美華的未來方向、台灣如何在
轉變下自處等，系國兄表示，大家正處於歷史的轉捩點，面臨一個帝國
或許將會衰落、另一個帝國顯然正在崛起...曾有耶魯學者發現，大帝國
的興起，常與帝國對各個少數族裔展現的包容精神有關; 美國在歐巴馬
當選總統之後，是將美國帶往「軟實力」大國﹔或漸行衰落，目前還
很難說。
系國兄以2008年11月才出版的新作<<帝國和台客>>來談到夾在美和
中之間的台灣，該如何自處的問題，台客在帝國的夾縫中生存，必須
像跳恰恰舞一樣，和帝國保持距離﹐但感情融洽，創造出屬於自己的
小世界。
他擅長冷笑話和動作講到“不料那位女生聞風不動冷哼一聲說：
「幼稚！」令我無地自容...
”從此了解女人比男人優越太多...突然
向大嫂一鞠躬致敬﹔講到“帝國和台客”恰恰...他也還想跳幾步。
接近尾聲﹐我問個在哈佛大學思考良久的問題﹕如何應對全球化的網絡時代﹐各行各業都不知所措﹖
他照例講幾個學生的故事﹐歸納出﹕未來學習﹐片斷不成章﹔抄襲...
成風﹖﹗﹔對孫子輩下一代﹐言語文字極難溝通... 最後﹐我悄然
懇請多寫一點這方面﹐他笑說﹐很難﹗
大家都很佩服他﹐順手拈來﹐一氣呵成﹐盼望下次
不遇國慶和我眼底不知不覺地微血管破裂﹐出血...
系國兄嫂多多造訪波城，一同常常參加兩人創辦的
「知識系統學院」 (Knowledge
Systems Institute)
國際電腦研討會﹗後會可期﹗
下圖﹕十分感謝﹐一向對我很照應的系國兄嫂﹗
(相片由好友專協董事長王世輝醫生夫婦提供﹐感謝大家﹗)
