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2019/05/01 11:06:57瀏覽7110|回應0|推薦34 | |
﹝如今開了店面﹞ 不管午餐、晚餐,鍋貼是許多人的選擇,「四海遊龍」與「八方雲集」等鍋貼專門連鎖店乃應運而生,且如今求新求變,除了高麗菜、韭菜之外,也開發了咖哩之類的新口味。 鍋貼好吃與否,在於餡料與外皮。然連鎖店鍋貼的品質在這一方面並不能讓人完全滿意。 多年前,難得初嚐三重「雲林鍋貼」,頗有驚豔之感。 當時,「雲林鍋貼」尚未開店,只是在重新路二段第一銀行附近的騎樓擺攤,賣鍋貼、蚵仔煎和酸辣湯,老闆用心,建立了口碑,生意越來越好,經常大排長龍。後來終於在原址開了店面,提供顧客較舒適的用餐環境。 「雲林鍋貼」(1個5.5元)內餡包含豬肉、韭菜、高麗菜,皮薄底酥,微帶咬勁;高溫油煎,封住肉汁,有時還會爆漿,湯汁鮮甜,不用沾醬就很美味,確非連鎖店鍋貼所望塵莫及。 ﹝鍋貼、魚丸湯與泡菜﹞ 其酸辣湯受到許多消費者喜愛,但偏酸風味不合胃口,這天改點魚丸湯(30元),唯魚漿偏硬,味道平平。此外,黃金泡菜(30元)甜了些,只能說馬馬虎虎。 ﹝脆皮蚵仔煎﹞ 值得一提的是脆皮蚵仔煎(65元),有別於一般蚵仔煎,其邊緣脆皮如餅,口感外酥內軟,不會油膩,相當特別的美味。 三重老顧客常說,這家變貴了,口味也沒之前好吃。確實,「雲林鍋貼」騎樓時期那酥脆外皮的滋味令人懷念。不過,「雲林鍋貼」畢竟樂勝鍋貼專門連鎖店,依然值得品嚐。 ﹝附註﹞ 店名:雲林鍋貼 電話:(02)2989-0539 營業時間:11:10–14:20,16:40–22:20(每月最後一個週日公休) 消費日期:2019年4月 Dear 歐宗智(ccpou): 非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。
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