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2019/02/16 21:38:36瀏覽4159|回應0|推薦33 | |
﹝已逾65載的「老擔」﹞ 來到九份,除了喝茶及觀賞山城與海濱美景外,在山城街巷閒逛及吃些當地傳統小吃,亦是一樂。 基山老街的芋圓、草仔粿、紅糟肉圓……等都深受歡迎,至於「魚丸伯仔」的粉絲、魚丸和豆干包,是簡單樸實的古早味。 「魚丸伯仔」位於基山老街前段,也是已逾65載的「老擔」。 ﹝只賣豆干包、乾冬粉和魚丸湯﹞ 賣的品項只有豆干包、乾冬粉和魚丸湯,每項都是30元。雖然選擇少,但簡單就是美。 ﹝生意好﹞ 為放便顧客,該店設有套餐,為豆干包、乾冬粉和魚丸湯各一,合計90元,堪稱九份庶民美食。 ﹝豆干包﹞ 招牌的豆干包,一份30元,將炒香的絞肉,包進油豆腐裡,再用魚漿封住。類似「淡水阿給」,只是阿給裡頭是冬粉,豆干包則是豬絞肉。豆干包淋上甜辣醬,外皮的魚漿頗富彈性,內餡已事先調味,味道夠,挺好吃。 ﹝乾冬粉﹞ 乾冬粉,調味以甜辣醬和醬油膏為主,吃起來口感Q而滑溜,微帶韌性。尤其炒過的油蔥酥之外,亦含小蝦米,增添古早香氣。 ﹝魚丸湯﹞ 至於魚丸湯,純為鯊魚漿,未包餡料,同樣富彈性。湯中加了些芹菜,撒些胡椒粉調味,就是簡簡單單的樸實美味了。 「魚丸伯仔」的豆干包、乾冬粉和魚丸湯,可是說充分體現了「簡單就是美」的懷舊滋味,帶來微微的幸福感。 ﹝附註﹞ 店名:魚丸伯仔 地址:新北市瑞芳區九份基山街17號 電話:(02)2496-0896 營業時間:平日10:00~19:00;假日10:00~21:00 消費日期:2019年2月 |
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