提起西班牙海鮮飯paella，我是到西班牙開會之前才臨時從旅遊書裡惡補到的。當然回來時也不忘買一些番紅花香料，因為聽說在台灣買很貴。只是在過海關時，官員聞了又聞，幸好還是讓我過關。現在想起在西班牙吃的海鮮飯還是讓人意猶未盡，請看我節錄之前文章的描述：

Rambla是一條靠近海邊的街道，聽說有好吃的食物，還有許多賣店。果然，出了地鐵站就見到遊人如織。我們看到很多街頭藝人假扮成雕像，還有許多花店及紀念品店。街道的中心擺了很多桌椅，許多的遊客都坐著吃點心，喝飲料。我們早在出發前對西班牙的海鮮飯就仰慕已久，因此，到此地不吃吃當地的海鮮飯可就枉費此行的辛勞。於是，我們找了一家門口廣告看起來很不錯的餐廳，就坐下來點菜。我們點了飲料和西班牙海鮮飯。海鮮飯是用一種特殊香料混和各式海鮮包括墨魚、鮭魚、蝦子、蛤阿等炒在一起的黃色炒飯，用料新鮮，味道也很香。我覺得它的炒飯是用米下去炒的，所以鍋裡有半生不熟的飯，鍋底還有鍋巴。服務生是整個炒鍋熱騰騰上菜的，吃的時候還會燙嘴。我們在茶足飯飽之後，又在Rambla逛了一下才慢慢踱步回旅館。

因為我不喜歡半生不熟的飯，所以我回國後用外婆做油飯的方式來做西班牙海鮮飯，竟然很好吃。先生不得不佩服我有做飯的Talent。做法如下：先用蒜頭將各類海鮮爆香，將半熟海鮮撈起，留下湯汁，將浸水半個鍾頭的米撈起放入湯汁拌炒，加入香料，轉小火，加入海鮮加蓋將飯悶熟即可，要注意在小火悶的過程中間必須翻炒飯數次，以免燒焦。若你要問我幾分鐘，很抱歉，我是看份量憑經驗，讀者可以問問媽媽油飯怎麼做，大概就是依樣畫葫蘆了！

現在先生想要再吃西班牙海鮮飯不是那麼容易，因為台南不知道哪裡可以買到番紅花，而我的西班牙香料已經用完了！

The picture was taken in the opening ceremony for the meeting.  A very huge pot of sea food paella.