網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
超感動的,成功做出好吃的花捲
2009/04/07 20:33:35瀏覽1057|回應2|推薦16
星期天我去買的一本孟老師中式麵食
我就試著養老麵


養完我就做第一次的饅頭
不過他有一點發的感覺
口感超Q



第二次做花捲
一點都沒有發的感覺
就是一團熟,有著蔥香的麵團
口感就是QQQ
但是表面就像老婆婆的臉
實在失望,因為裡面都沒有氣孔

我實在不死心
晚上再來一次花捲
終於成功了
做出又鬆又軟的花捲
入口及化
實在太感動了
不過失敗很多次,只有分小塊,先蒸出來看看,有沒有成功,所以形狀有一點醜!


( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bosenharper&aid=2826710

 回應文章

孟孟夫人
來看妳的成品囉
2009/04/09 02:06

看了妳的成品,首先要確認一下,妳所使用的酵母的種類,希望沒用錯喔

請照書上用的卽溶酵母 (instant dry yeast),不要用ㄧ般雜貨店賣的乾酵母喲

第一張照片的成品,明顯不如第二張照片,主要是發酵問題引起的,所以首先我跟妳確認酵母的問題,接著就是最後發酵要足,至於製作過程就依照書上的說明與DVD的示範,其實多做幾次就很容易上手的,到了最後的蒸製方式,也請依照書上說明來進行,總之,製作中式麵食很單純,對一個新手而言,能做出像第二張照片的成品,表示之後要進步是可預見的。

OK,繼續加油,有問題再提問吧

bosen2(bosenharper) 於 2009-04-09 23:31 回覆:
老師你真厲害
我失敗了兩次
我就做了檢討,所以我就換了酵母來做
結果就成功了,讓我很感動

我還養了麵團,加了老麵的口感真的比較佳
老師謝謝你的指教
我會繼續加油!!

維清緝熙
等級:8
留言加入好友
YA
2009/04/08 07:58
拍拍手 恭喜恭喜 ^^
Abka Manju Be Aisilambi
bosen2(bosenharper) 於 2009-04-08 08:12 回覆:
謝謝拉