涼拌大頭菜 - 小狗子的部落格

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涼拌大頭菜

2009/02/27 00:01:12瀏覽859｜回應0｜推薦20

想起當初從舅舅那裡學來涼拌大頭菜
今天去菜市場看到忍不住要買一顆回家重溫味道

材料：大頭菜半顆，薑絲少許，香菜少許，蒜頭兩顆
調味料：糖2匙，黑醋一大匙，梅子醋一大匙，辣椒粉少許，香油少許

作法：1. 將大頭菜切絲，加一匙鹽，大頭菜軟化並去苦味。之後用開水去鹽。
           2. 進行調味。
           3. 將薑，香菜，蒜切末。
           4. 拌勻。

PS大頭菜用切的比較脆。

( 休閒生活｜美食 )