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| 2012/10/13 16:45:13瀏覽2081｜回應26｜推薦156 | |
暖暖的冬陽曬得人好舒服。 趁著難得的暖天氣，媽媽想蒸一籠又香又軟的大饅頭。大饅頭，這可是偉偉的最愛，他一下便湊過來幫忙。 帶上小小的廚師帽，繫上小圍裙，偉偉是個有模有樣的小幫手。偉偉在大碗裡拌入糖和麵粉，等著媽媽和個大麵團。只是媽媽要偉偉不要著急，她得先攪拌一點兒小東西，才能和麵團。 媽媽拿出一個小紙包，從裡面倒出一些灰土色的小顆粒，拌上一點兒糖，又加入了一些溫水。 “這是什麼啊？”偉偉問。 媽媽說：是酵母菌。 偉偉滿頭的問號。 媽媽接著說：酵母菌是在地球上已存在了千萬年的一種真菌。當環境不適合它們生長時，它們便安安靜靜地休息，就像剛剛媽媽拿出來的乾燥顆粒。但一旦它們到了溫暖潮濕又有養分的環境，它們就會快速生長，比野草還快呢！ 可是偉偉還是不明白，酵母菌和大饅頭有什麼關係呀？ 媽媽再解釋，當酵母菌吸收了糖分與水，長大分裂的過程中會放出二氧化碳和一些兒酒精。二氧化碳讓麵團膨脹，變得鬆軟。而微量的酒精讓麵團有香氣，這樣饅頭才會又鬆又香又軟呀！ 偉偉說：原來是這樣！ 說著說著那一碗酵母菌已經快冒出碗緣了！媽媽將它們往大碗一倒，和成一個大麵團。蓋上濕毛巾，讓麵團在暖暖的廚房裡躺著。 偉偉拿著媽媽給他的小麵團，捏成了小魚，又捏成了小烏龜。捏呀，玩呀，偉偉靠著窗，在暖暖的冬陽中睡著了。睡夢中，圓圓的酵母菌跟偉偉在麵團裡跳著玩著，他們笑得好開懷，玩的好開心，他們一起玩耍嬉笑長大。 當媽媽把香饅頭從蒸籠裏拿出，一隻小酵母菌飛上偉偉的嘴角，捎給他一個最甜的笑。
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