2010年飲食新潮流

2010年01月26日 16:12:35 　來源：生命時報

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    2010年剛剛開頭，新的一年?，食物和營養會有什麼新流行呢？近日，美國《巴爾迪莫太陽報》發表了2010年的全球飲食新潮流。

    回歸家庭。回家吃飯將成為流行趨勢。研究證實，在家一起吃飯的人們，營養狀況和精神狀況都會更佳；和家人一起進餐的孩子，在學校的表現也更好。

　　簡單菜肴。這一年，飯店和美食家都會更加推薦一些更簡單的菜肴。烹飪過程越簡單，食物的營養損失會越小。所以，一份將蘋果塊、堅果和幾種蔬菜混在一起的“大拌菜”將是今年餐廳的新寵。

    本地農產品。出于對食品安全的考慮，以及對環境的愛護。新的一年?，本地生產的農產品會受到更多“本地人”的歡迎。

    小包裝食品。越來越多的人們吃東西不是為了充饑，因此小包裝的“安慰性”食品會越來越多。營養專家指出，進食小包裝食品能幫助人們減少熱量攝入，控制體重，同樣，也能獲得美食帶來的滿足。

    環保進食。隨著對全球氣候的關注，綠色飲食、環保進食的觀念將更加深入人心。多吃植物性食品，比如蔬菜水果、谷物豆類等；多吃當時當季當地的食品，在享受營養健康的同時，減少對環境的污染；點餐的時候量力而為，不要貪多點菜，減少浪費……讓我們選擇一些更加綠色的進食方式吧。

　　健康食品。隨著患心腦血管病、糖尿病的人越來越多，人們會更加關注有助于預防或減輕這些疾病的，有保健功能的食品。