很早跑去傳統市場買牛肉，沒什麼人，就問了我很想知道的「美國牛肉」的問題，老闆娘談起最近的美國牛風暴，好像也有很多話要說。

我問：如果美國牛肉以後開放，妳們會賣嗎？

老闆娘說：其實美國牛肉一直沒斷過，即使幾年前狂牛症最嚴重的時候，美國牛肉也一直進口（我心中 OS ，呵呵，台灣偷渡違禁品是一流的），不過那時候進口的都是高級牛肉，像餐飲的沙朗牛排，紐澳的根本不行，美國牛是吃玉米的，肉質其他國家的哪能比？

我：沒考慮賣過台灣本土的嗎？

老闆娘說：台灣對本土牛肉根本沒有把關，病死的牛也在賣，這種私宰的牛肉未經急速冷凍，什麼檢驗也沒有，安全上當然不如外國牛，外國牛肉來台灣還有新鮮的顏色，台灣牛若品質差放到隔天就鬆軟也變色了 … （以下省略 200 字），我賣 2 年就不賣了，現在只賣外國牛肉。

老闆娘身後有兩個大冰箱，所以她的部份牛肉是客人有需求才拿出來，也少量的拿出來賣，避免過早解凍而腐敗，此時有人買 4 塊牛小排， 240NT…

老闆娘說：這就是美國牛肉 …

我：美國牛肉曾經比紐澳牛肉低價過嗎？牛雜進口有差嗎？

老闆娘說：美國牛肉從來沒有比紐澳牛肉低價，頂多同價（看來我不必擔心「不小心」買到了），以前還比紐澳的貴到 50NT 之多，現在則是貴 20NT 。倒是進口牛雜可能會比台灣的便宜很多，或許因為這樣會拉低台灣本土牛雜的價格，所以也有反對勢力 … ，那些立委我才不相信他們不吃美國牛肉呢 …

我：絞肉會作成漢堡嗎？

老闆娘說：我賣的牛肉就是這幾種，所以作絞肉來源也是這幾種，其實價格也不便宜 …

我：牛雜能做漢堡嗎？

老闆娘說：應該不行，牛雜就是內臟與很差的地方如腳底的肉，吃也吃得出來 … （以下省略 200 字），牛雜爭議這麼大，我不會賣

我：那我們有沒有可能吃到牛雜？

老闆娘說：有可能，因為美國牛雜便宜 …

其中有談到一些生意經， … （以下省略 n 字），看來我不會因為價格而「不小心」買到美國牛肉，那就安心了。至於遭世界動物衛生組織〈 OIE 〉認定台灣為狂牛症疫區，我本來有所不滿，原來台灣民間早就進口很久了，連四年前也沒斷，那就沒什麼好抱怨的 … 。

算了吧，知道不會意外吃到就好了，反正狂牛早已進入台灣食物鍊了，套句英文老歌：

Whatever will be, will be…

Written by blackjack 2009/10/29

因為毒奶粉，看開狂牛症

馬英九又點名要別人負責了！？