「黃金牛蒡」指的是屏東歸來地區生產的日本柳川品種牛蒡，也就是常聽人說的「歸來牛蒡」。歸來牛蒡的優點，在於先天的土壤、乾淨的水源及優良的品種，同時在品管上更連續取得CAS(優良農產品)、GAP(吉園圃)及TAP(產銷履歷)三大認證，要認明屏東歸來生產、柳川牛蒡品種、產銷履歷認證的，這才是真正的黃金牛蒡！※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

【話說前頭】開站頭件事，先跟來訪的各位看倌們請個安，順便介紹一下掌櫃的。掌櫃的(Mr.Biomart)目前任職於某行銷公司，專長是電子商務及生技保健食品的研發與銷售，因為也擔任幾家電子商務網站的店長，所以也有人叫我掌櫃的。掌櫃的因為工作的關係，從四年前就開始接觸牛蒡保健食品，包括從牛蒡原料的栽種、牛蒡的學術研發、牛蒡保健食品的製造均有所涉入，也認識了不少這方面的專家與學者。有鑑於網路上有廠商傳播許多不實的資訊，企圖混淆視聽，所以掌櫃的特別將自己所知道的牛蒡相關資訊與各位看倌分享。古人說「盡信書不如無書」，網路雖然方便，但「盡信網路不如無網路」，所以購買養生保健食品前，一定要多問多聽多比較，不要聽信廠商誇大不實或沒有證據的謠言，以免花錢又傷身喔！※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

 　各位看倌最近應該常在網路上看到一堆所謂的「黃金牛蒡」，不過很遺憾，大部份都是假的。其實所謂的黃金牛蒡，指的就是屏東歸來地區生產的日本柳川品種牛蒡。

【左圖說】歸來知名地標：百年雞蛋花樹(千年萬龍樹)，廟前的廣場也是民眾常聚集泡茶聊天的地方。

　屏東歸來指的是屏東市歸來里，電視上說的屏東縣歸來鄉，那是不正確的(改制好久嘍！)。因為歸來生產的牛蒡被生物科技廠商拿去做成生技產品，而且還取得台灣唯一一隻牛蒡的健康食品認證，從96年在電視置入性行銷節目中銷售至今，由於銷售情形不錯(畢竟有健康食品認證加持[1])，歸來的牛蒡產地也被大炒特炒，於是歸來便有了「台灣牛蒡原鄉」的稱號。其實，歸來早在日據時代即已開始種植牛蒡，並以外銷日本為主，但後來逐漸沒落，直至有生技業者開發出牛蒡特殊的保健效果，並以契種契收的方式向農民訂購後，近年來歸來才開始有較大規模的牛蒡栽種。然而目前在歸來種植牛蒡的農民仍數少數，一年的產量連一百公噸都不到，其中大部份為生技廠商所收購，所以市場上根本很難買到黃金牛蒡啦！所以掌櫃的有時看到滿街的牛蒡保健食品，都「號稱」是歸來牛蒡時，臉上難免就三條線加大滴汗了...-.-|||:

　歸來牛蒡的優點，在於優質的土壤、乾淨的水源、優良的品種和嚴格的品管。

【右圖說】歸來的土質排水性良好，富含鐵錳質，最適合種植牛蒡。

　歸來地區算得上是台灣最早而且最主要的栽培地之一，早在日據時代就已經開始種植，由於當地土壤為特有黏版岩沖積土(歸來系)，且排水性良好，剖面底部薄坋質壤土夾層，下層質地為細砂質壤土，老一輩稱之紅土沙土質，實為紅褐色鐵錳結核粒夾雜於土壤間，最適合牛蒡的生長。而當地的水源來自礦物質豐沛的大武山麓，並以噴灑給水的方式灌溉，所以受水均勻、少線蟲害，和其他牛蒡產地以地面引流灌溉的方式相較，水源受污染的可能性降低不少。正因為這些良好的環境因素，才能讓原本生長於溫帶的日本柳川牛蒡，來到亞熱帶的屏東歸來後，完全沒有「水土」不服的問題。

【左圖說】牛蒡田採噴灑給水，大面積的牛蒡在陽光照射下顯得生氣勃勃。

　另外，由於屏東歸來牛蒡採契種契收方式生產，廠商對於牛蒡的品管要求特別高，因此該產地也在最近幾年間陸續取得CAS(優良農產品)、GAP(吉園圃認證)以及TAP(產銷履歷)認證，最近還可望取得台灣最嚴格的農產品認證OTAP(有機農產品認證)。基本上，獲得GAP以上的認證，在農藥及施肥上就要經過相關單位的嚴格管控，採收分裝後還要經過相關單位的檢測試明沒有農藥和重金屬殘留，才能上市銷售。坊間許多牛蒡原料來路不明的牛蒡保健食品，也跟著電視廣告號稱自己是黃金牛蒡，大多是「拿香跟著拜」，至於為什麼叫黃金牛蒡，大多也「一問三不知」。各位看倌務必認明，屏東歸來生產、柳川牛蒡品種、有TAP產銷履歷認證的，才是真正的真金牛蒡啦！(待續)