抓住秋天的尾巴~來嚐嚐味增醬漬蘿蔔   

保証你會嚷嚷：「快給我一碗稀飯！」

話說某月某日的某一天      Jane在逛超市時.......

這飽滿多汁的蘿蔔就頻頻向我招手

（迷豬音：啊！哩係跨丟魔行丫嗎？）

它說想去泡湯做SPA        

還指定要味增、辣椒浴~還要用鹽去角質

殊不知我已經打定主意~

打算將SPA後的蘿蔔先生介紹給白稀飯小姐   

再將它綿一起送入我的〃小腹婆洞房〃 ............      

  =========== OK   我已經掰不下企了    囧\\\==========

不過    這白蘿蔔有豐富的膳食纖維、

碳水化合物、硫、鐵、維生素C

能預防便秘、

促進新陳代謝   、利尿消水腫    亦能讓肌膚白析       

確實讓愛美成痴的我    不得不愛它^^

今兒個一樣       一次做足一周的份量

讓忙碌的職業婦女在下班後~

省下不少拿鍋鏟和鍋子〃咻怕〃的時間~

一道美味小菜亦能輕鬆上桌。

一起動動手吧！^^

★味增醃蘿蔔：（材料）

1．白蘿蔔1~2條（天然有機的~連皮都可以不用刮除喲！）

2．辣椒（視個人口味）

3．味增、糖、鹽、米酒

★味增醃蘿蔔：（作法）

1．將白蘿蔔切條或切薄片。（Jane偏愛丁狀的口感）

（批a絲：蘿蔔的厚度決定醬汁入味的時間）

2．加入少取的鹽~搓揉均勻（放置40~60分鐘）→

靜待苦澀的水分泌出來。

（批a絲1：鹽巴無需太多~以免蘿蔔有苦味

批a絲2：以重物來壓著蘿蔔~製好的醃漬蘿蔔口感更脆喲！）

3．用冷水沖一遍後~盡量將水份擰乾。

4．放入味增、辣椒、糖、米酒~搓揉均勻

（調味料先加少許，可拌邊試吃~不夠的味道就補強）→

放入保鮮盒後（醬汁要蓋過蘿蔔）→至冰箱冷藏兩天更入味。

（批a絲：冷藏過程中~可以偶爾去翻動它，

讓蘿蔔醃漬更均勻）

除此之外~大頭菜、西瓜皮、小黃瓜、大黃瓜~

也可以依此方式來製作味增涼拌喲！^^

貼心小叮嚀：1．

不想加糖的~亦可加入磨好的水梨泥來取代糖~熱量更低喲！^^

                      2．白蘿蔔性味偏冷，

體質虛冷、氣管不好的人不宜常吃喔。

        （針對這一點~敢食用蒜頭的人~

可另添加蒜頭一起醃製、一起食用

除了風味更棒以外~亦可中和蘿蔔的寒涼屬性呢^^）