網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
♥脆烤烤の珊瑚草涼拌
2010/09/11 22:22:57瀏覽1254|回應4|推薦70

 

 

珊瑚草又稱麒麟菜~

其豐富的營養價值,讓它有「海底燕窩」之美名

含豐富的鈣、磷、鐵---及高纖的天然有機植物,

素食及年紀大者     對於鈣、磷、鐵需求量較一般人高,

亦可藉此補充鈣、鐵

也由於它低卡高纖~

常食用對於宿便、高血壓、肥胖也相當有益。

含豐富膠質     對於愛美的Jane     

當然不能錯過這能讓肌膚ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ   美容聖品嚕

 


=============知識+小叮嚀===========



1.浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的,

以方便注入的水量可有較大的容納量,

浸泡的水量較多會使浸泡膨脹後之珊瑚草比較脆

 




2.浸泡珊瑚草的清水應採用涼水,絕對不可以使用溫水,

如使用溫水將會使珊瑚草變成糊狀

 





※夏天如大氣溫度高於攝氏37℃時,浸泡珊瑚草的水需常更換,

並縮短浸泡的間,否則珊瑚草易軟化或變成糊狀

 

【涼拌珊瑚草】(約10人份)




材 料1:乾珊瑚草2兩

材料2:小黃瓜絲2碗

    紅蘿蔔絲1碗、薑末3分之1碗

辣椒(視個人口味)、蒜末(3分之1碗)

蘋果剉籤(半碗)

               

 



調味料:


    海鹽1小匙、日式和風沙拉油醋醬2大匙

糯米醋5大匙(可視個人喜好)

純釀醬油膏2大匙、白砂糖1大匙、芝麻香油1大匙

 





作 法:

1.乾珊瑚草洗淨並泡10分鐘,再換水,再泡10分鐘

(共換2次水),繼續再泡約2~3小時。

 

 


(換水過程,可用剪刀將焦黑蒂頭清除)




2.將作法1. 瀘乾水份,加入材料2及調味料,拌均勻即可食。

 

 

 

Jane小叮嚀:拌勻後再度冷藏3小時,風味更加喲!

 

 

 

【彌補纖維質的不足】

OL族群可存放置保鮮盒冷藏

 

 

隔天上班帶至公司冰箱冷藏後    待中餐時刻與同事們分享

包準讓眾人對這脆烤烤的好滋味     額樂尬A大擠喲!

(譯:讚不絕口)


 





( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bela0508&aid=4404523

 回應文章

愛的記事簿 (宛如走路..)
等級:8
留言加入好友
簡單可口
2010/09/15 15:02

這食譜我要典藏喔!

謝謝

羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2010-09-16 20:42 回覆:
儘管挾去配捏!

王瑜隸-書寶寶誕生了
等級:8
留言加入好友
讚!
2010/09/13 07:35

正在輕食中

食譜借我用喔


最美好的事物,不在乎現在擁有的物質,而在於對未來的期許。
羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2010-09-13 20:58 回覆:
儘管挾去配捏!

平平安安
等級:8
留言加入好友
♥脆烤烤の珊瑚草涼拌
2010/09/12 21:02

真是好料

又營養

我有買過

我是用來

煮湯來喝

羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2010-09-13 21:02 回覆:
煮湯耶!我倒是沒試過~口感應該古溜、古溜吧!^^

雲禾小編
等級:7
留言加入好友
.
2010/09/12 20:47
好像海哲皮的感覺喔.看起來很好吃咧.
羅妤潔(S計劃諮詢師Jane)(bela0508) 於 2010-09-13 21:06 回覆:
呵~沒錯!這種料理醬汁也可以變換很多食材喲!