由於大女兒Bella銨愛啖鴨肉羹    每周末都嚷著要來一碗

Jane下令    時機歹歹       還能隨心所慾想吃啥就吃啥嗎？

冰箱有啥    我就煮啥！別再挑了

咀嚼著粗茶淡飯    也頗能感受到淡淡的幸福香

要知福、惜福呀！

稍微瞄了一下冷藏裡的食材

咦！既然女兒想吃鴨肉羹     鴨肉羹必備的食材   就這麼巧   我家的冰箱早已備齊了

只是沒有鴨肉     有羊肉

來個生炒羊肉羹應該也不賴唄！

羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的，

羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，

所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉、鴨都高呢！

食材的部份：青蔥、蒜頭、蛋（1粒）、茭白筍（取代竹筍）、洋蔥、羊肉

（你家有什麼肉就它吧！）

調味料：少許的沙茶、烏醋、鹽、少許的砂糖、

胡椒粉（少許）、油蔥酥（少許）、太白粉或地瓜粉。

作去：將蒜頭切為細末以中火炒至香氣出來→加入洋蔥絲拌炒→

加入少許的油蔥酥及少許的沙茶醬→再依續加入青蔥（炒至香氣全出來）

→加入肉片拌炒→放入筊白筍絲（拌炒1分鐘）→加入開水（煮至水滾）→將蛋汁倒入（拌勻）。

依續加入調味醬：少許鹽、烏醋（也可用糯米醋）、砂糖（少許）、胡椒粉（可依個人口味調整）→

調勻的地瓜粉水（或太白粉水）倒入鍋內（同時要攪拌喲）^^

可視個人喜好~加入冬粉或米粉、麵條~就是道地的羊肉羹麵喲！

Jane愛吃醋   所以每次吃麵食都加大量的醋。

自從發現烏醋的納含量偏高   就改吃糯米醋     一樣很爽口喲

註：給減肥的您~~

愛美的您~~市售的羹類美食~還是淺嚐即止唄！

一般店家在炒料的過程都會加入大量的沙拉油~把食材的香氣逼出~

自製的美食~就沒這方面的顧忌    我們可以用少少少的油    中火慢慢炒~

一樣能將食材的香氣帶出來喲！

另外，羹類的美食~若不想加入地瓜粉或太白粉來芶芡

您可以改用寒天粉來減少它的熱量

另外一個亡羊補牢的方式就是   

盡量撈料來食用就好    別飲用市售的羹湯

（而冬粉、米粉的熱量絕對比黃麵、白麵低）

另外    餐後來杯油切茶（Jane是飲用登芝婷花果茶或來一粒纖梅）

或在茶飽飯足後    （別馬上坐下來）做做家務或散步     將此餐的熱量消秏掉

您一樣可以輕鬆做個窈窕纖盈美人兒喲！^^

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2010/05/28 12:49 刪除 ｜回覆 Dear Jane羅(bela0508)： 特前來恭喜您所發表「♥生炒羊肉羹」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二 ★【活動】udn網聚城邦盛大網聚-7/17藝文.美食.水舞饗宴，邀你同遊苗栗！ 如果對電小二給您的留言有疑問，還請直接前往電小二訪客簿詢問唷！