Tear drops fell on mama’s note When I read the things she wrote She said, we miss you girl We love you come on home Well I didn’t have to pack I had it all right on my back Now I’m five hundred miles away from home 淚 滴在正讀著的字紙上  母親寫著 孩子 好想念妳  我們愛妳 回家吧  瞧  不用打包 全都在身上這只背包裏 我還離家五百哩呢  Reba是較早期就熟悉的歌手。這首離家五百哩記憶中來自愛爾蘭，Bobby Bare的詞也相當切題。那個時代，哼哈英文歌是很跟時代的嗜好，中山北路有好些美式店家，在天母常常聽到繞兩句英語的人士。北美地區中國餐館的價格本來是較昂貴些的，稍後有自助餐buffet的經營方式後，成為大眾化的平價餐飲。大約是柯林頓上臺後，經濟大好、餐館增多、裝潢有緻。這裡提的美國義大利式餐館也是較常見，但菜單有些需要提醒的。朋友建議：日常生活要優先於文學！所以，請看看今日菜色。

  APPETIZERS 開胃菜：有時稱starter，是主餐前開胃的小量食物 (或飲品)。說是少量，在東方人的胃裏也佔份量的。 

  -       Pita bread with Tzatzikit：  皮塔Pita是種中東麵包，Tzatzikit 是用羊乳優格yogurt (yoghurt) 加入黃瓜、蒜、鹽、胡椒等做的醬。 

  -       Tiropeta & Spanakopeta希臘起司菠菜派：Tiropeta (或tiropita) 本是希臘的起司與蛋做成的薄千層餅皮，常被稱為法式的； Spanakopeta (或 spanakopita)是菠菜與feta起司做成，(有時加入雞蛋和奶油的稱為奶油雞肉菠菜派)。 

  -       Calamari：就是槍烏賊；魷魚 Squid油炸的料理。 

  -       Stuffed Portobello：Portobello是大型平底菇，翻面在上面鋪填洋薊、菠菜、圓茄、起司等，大部份用焗烤的方式料理。 

  -       Pesto Sauce香蒜醬：用basil蘿勒葉、蒜、松子pine nuts、Parmesan Cheese帕爾瑪起司、 橄欖油等作成的醬，用在塗抹麵包像Pesto bread香蒜麵包 (有的只用蒜、橄欖油) 。Pasta義大利麵常以此拌酌。 

  -       Mozzarella白乾酪：白色味道清淡的義大利乾酪，常用在起司香蒜麵包、肉丸meatball。 

  -       Gluten- Free 無麩質 (不裹麵穀粉)：有些對麩質過敏或不喜歡裹麵粉糊的，可以請問餐館人員，是否有此服務。 

  -       Chicken strips雞柳條：這裡指的chicken strips雞柳條，是整體切成條狀未攪碎的雞肉沾粉油炸料理。像鹽酥雞就屬於fried chicken strips； Buffalo Chicken Strips是紐約辣雞柳，不叫水牛雞柳。Buffalo Wings為紐約辣雞翅。雞塊chicken nuggets是雞肉攪碎調味後油炸的。popcorn chicken (或 'Pop' Chicken) 是雞米花，在北美有時用雞皮，而非雞肉。 

  -       Hummus plate鷹嘴豆盤： 屬於西臘食譜以鷹嘴豆、或鷹嘴豆泥佐以油、蒜搗碎調製成。 

  SALADS 沙拉 

  -       Antipasto Salad前菜沙拉：是各家廚師的食譜，有時是拼盤，或是綠葉菜類、濃香切片的薩拉米salamin香腸、義式辣腸pepperoni、加拿大醃肉Canadian bacon、橄欖等所調拌成。 

  -       Caesar Salad凱撒沙拉：用長葉萵苣romaine、Parmesan Cheese帕爾瑪起司、煮蛋、croutons烤麵包小塊拌成的沙拉菜。

  -       Caprese蕃茄起士：切片的蕃茄、切片的mozzarella白乾酪，或夾著蘿勒葉、橄欖食用。 

  -       Greek Salad特製希臘沙拉：由蕃茄、橄欖、義式綠椒pepperoncini pepper (義式綠椒是籠統稱呼) 、feta起司、醬汁做成。 

  -       Horiatiki Greek Salad 希臘鄉村沙拉：有時用country salad或peasant salad (農民沙拉) 的名稱，以希臘常產的蕃茄切丁、大黃瓜cucumbers、薩拉米salamin香腸、青椒、洋葱、希臘橄欖、希臘feta起司、沙拉醬調製。 

  -       Avocado 酪梨：熱帶水果，皮為深綠，果肉淡綠。常小丁、切片、搗碎使用於青醬、沙拉、夾片食用。如chicken avocado salad是拌有向日葵子、酪梨、雞肉、綠蔥、feta起司等之沙拉。 

     待續To be continued