來源 : TVBS新聞 2013/9/22

陽光穿透雲層，直洩大地，大地萬物隨著光影變化，寧靜中帶著活躍的生命力。

部落文化工作者潘信惠：「那邊是池上，看到中央山脈的攣鸞山脈嗎？很漂亮喔，那邊是關山，這邊就是卑南溪。」

她叫潘信惠，說起話來中氣十足，聲如洪鐘。潘信惠：「我要看你的果園喔，可以嗎？雞是自己養的，那隻豬還在，這是最傳統的養豬方式，最傳統的方式就是用地瓜葉，還有吃剩下的菜就給牠吃。」

潘信惠是池上阿美族人，替池上阿美族部落文化協會工作，拜訪部落農家，是她的工作項目之一，不只是要敦親睦鄰，還要尋找在地原住民小農，共同打造部落經濟，延續阿美族的文化命脈。潘信惠：「這個就是我們『法益』講的苦茄，上面看到喔，有山苦瓜，我們原住民在吃，苦瓜葉都能吃。」

只要一講到原住民文化，潘信惠臉上就閃耀著光芒，很容易就感受到她樂在其中的那份能量。」潘信惠：「哈利波特有看過嗎？他說他潛水的時候，含個魚腥草在嘴裡，就不會溺水了，阿美族是拿來煮茶喝、煮雞湯喝，那是更享受。」

其實一開始潘信惠並不是從事原住民文化工作，她中學就離鄉到台北求學，別看她現在衣著樸實、不修邊幅，臉上完全不施脂粉，她大學念的是實踐服裝設計科，畢業後留在台北打拚，當過美容師、做過貿易、也開過餐廳，從事的都是大家所認為光鮮亮麗的行業，和現在這個在山野間奔走，身形壯碩的婦人相比，外人實在很難聯想在一起，別看她現在手腳靈活的在山林間穿梭，潘信惠其實曾受過傷，雙腳一度無法行走，10年前她在北部住家，不小心滑倒墜樓，摔傷了脊椎下半身幾乎癱了，那一年她才33歲，是風華正盛的輕熟女，但是生命的危機，卻成了她人生的轉機。

潘信惠：「那時候我爸說，如果在外面辛苦，妳一個人在外面沒人照顧，不如回家來受爸爸的照顧，那時候回鄉的第一個想法是，除了養好身體之外，還有一個想法是，我要做什麼、我能做什麼，我那時有常常去想這些事。」

困境讓她思索到生存的議題，也讓她想到和她一樣曾經出走的部落青年，如果要回鄉，留下來發展，能做什麼？當時父親一句話，給了她靈感。潘信惠：「爸爸，我回來了。」

父親潘忠雄是潘信惠一生的牽掛，也是支持她堅持夢想的力量。潘信惠：「在我生病的時候，都是爸爸一個人照顧我，現在我在這邊講，我爸爸把我養大，我一定會把他照顧到老。」

潘信惠的父親精通中醫，不只耐心地替女兒療傷，同時也在女兒調養跟復健的那些年，父女倆相互腦力激盪，協助女兒釐清未來方向。潘信惠：「爸爸鼓勵我說，原民會有錢去申請，為什麼池上沒去申請，而且池上有那麼多原住民，如果覺得可以，那妳就朝文化的方向去做。」

下定決心跨出第一部，但挑戰也接踵而至。潘信惠：「我2、3年沒收入，我2、3年沒工作，爸是你養我對不對。」父親潘忠雄：「我們不缺一雙筷子。」

記者：「會不會有壓力？」潘信惠：「不會，我爸給我滿滿的愛和空間，他一直跟我說，選擇對的工作，可以走很久，選擇一個錯的工作，可能就會碰到挫折，碰到挫折你可能就會換工作，遇到挫折你馬上又要換工作，那是很辛苦，倒不如找一個對的方向走，就不要放棄。」

潘信惠成立池上阿美族部落文化協會，著手寫企劃書，向原民會申請補助，從記錄阿美族的文化歷史開始做起，這個時候問題來了，因為她不會說母語。潘信惠：「當我回到故鄉之後才發現，母語才是我真正需要的東西，我發現我自己的語言都不會了，我如何去找文化，學母語是為了跟老人家溝通，我在做口述歷史的調查，文化這一塊，一定要從口述，阿美族文化是沒有文字，只有口述。」

要申請補助，從事保留阿美族文化的工作，首先得要讓族人了解她要做什麼，於是，她挨家挨戶拜訪耆老，在還沒申請到費用之前，她完全都沒有收入，要不是有過人的毅力和堅持，還真的難以走下去。潘信惠：「過去有些聲音，很多為了一口氣想，做出來給人家看。」

讓潘信惠咬著牙撐下去，已經不光只是爭一口氣，還有那份因為投入之後而生起的使命感。潘信惠：「很多東西已經做了一半，很多事情變成了使命了，我做了，如果我不繼續做，那誰可以幫我接下去做，我已經很努力一半，而且很辛苦的做了。」

努力終於有了回饋，潘信惠拿到了補助，利用這個補助，替協會打造一個總部取名叫做鐵馬驛站，這個驛站完全以阿美族古法建造，就坐落在池上的交通樞紐上，成了地標。潘信惠：「以前對驛站的夢想是打造一個空間，讓人家羨慕我們協會有這樣一個房子，有這樣的工坊，那是以前，後來發現到這樣的空間放著好可惜，人家只是來拍照好可惜，部落產業應該可以推展出來，利用驛站平台推產業讓，『音納』多一份收入。」

潘信惠：「這佔地2甲地，這只是蔬菜的一部分，有這個平台可以對外，我們會鼓勵他們種，多種我們幫忙賣出去。」記者：「池上這樣合作的有幾個？」潘信惠：「基本上，3、4個這樣的小農戶合作，像這樣子好的東西，我們一直希望可以分享很多人，我們也再找，看看有沒有一起配合的小農，跟我們一起耕作的部落族人，去做共耕、共享、共樂的那樣子的文化環境。」

傳統原住民小農，栽種野菜、養雞、養豬，都是自己吃，多出來的才拿去傳統菜場賣，並不適用於一般超市或量販店的大量產銷模式，而原住民崇尚的自然農耕模式，也就在市場經濟的浪潮下逐漸式微，甚至陷入消失的危機，只是這些小農怎麼也沒想到，現在他們透過鐵馬驛站，把大自然賜與的蔬果美食，還有原住民的傳統生活模式，和現代觀光經濟接軌，讓小農們多了一份收入來源。

潘信惠：「2位告訴你，這個地方是一個私密景點，所以你們潘哥帶你來這裡，是很少人知道。」

屋外風景如畫、屋內廚房則是已經傳來陣陣炒菜香。部落媽媽：「這個是過貓，我現在先用豬油炒，用一點蒜頭和薑絲，熱了再放下去。」

連吃的飯都有學問。部落媽媽：「這是原住民的糯米，這是原住民的蒸桶，乾蒸。」

糯米乾蒸到熟，玄機就在木桶底部的鐵盤。 部落媽媽：「用這鐵盤的蒸氣去蒸，所以要先泡，沒有泡就蒸不熟，不像我們煮的米飯白飯，馬上洗馬上煮，這不行。」

潘信惠：「每個便當會有一個月桃葉，做裝飾，其實也不是裝飾，它是提供整個便當香氣的主要原因。」

竹筒飯盒是古早時候，原住民上山打獵時，部落裡的媽媽替勇士們準備的傳統便當，現在時空轉移，原住民不需要再靠打獵維生，但傳統部落家常菜卻成為現代商機，原住民媽媽的愛心，成了吸引遊客來嘗鮮的招牌便當。潘信惠：「一口一牛，蝸牛，我們一口可以吃到一隻牛，是什麼牛，就是蝸牛。」

蝸牛是從田園山林間抓來的野生蝸牛，和小農們自家種的南瓜一起烹調，風味十足，不過便當中有一道菜，就是這一盤肉，對很多想嘗鮮的饕客來說，是一項挑戰，因為看起來像白切肉，但其實是生豬肉「囍佬」。潘信惠：「囍佬，在池上阿美族是人字旁的雙喜，老是人字旁的老，就是白頭偕老，當我們的婚喪喜慶，一定會看到這道菜，這是原住民傳統的醃豬肉。」

醃漬到熟成的豬肉帶有酒香，口感很韌，不再額外烹調，切了就吃，阿美族人視為人間極品。潘信惠：「我們最早以前的吃法就是這樣子，用手，肥肉一定要進去。」

一整桌菜用的食材都是合作的原住民小農提供，煮飯阿姨也是部落媽媽來幫忙，族人們因為這個驛站，多了一份收入來源，以今年7月來說，不算自由行的散客，專程來吃部落餐的旅行團就有6、7團，甚至有遠從歐美和大陸來的背包客。潘信惠：「這套告訴妳喔，這個是我16歲成年禮的時候，媽媽幫我做的，這是我們結婚的服裝，是我們用原住民文化感動你。」

從一開始的辦公室功能，到舉辦活動的場地，到後來讓遊客來拍拍照，潘信惠覺得，鐵馬驛站還能延伸出去，協助族人發展觀光經濟，後來，潘信惠甚至把人在台北工作的弟弟也找回來，一起圓夢，利用鐵馬驛站當平台，協助部落族人推展原住民觀光農場。

潘信惠：「坦白講，我說服了半年，我跟他說可以回來工作，回來可以一起照顧爸爸，然後基本上也不用擔心沒有工作，最起碼你願意做，就會有薪資，在鄉下不用房租、不用吃飯的問題。」

弟弟潘友欽：「這樣子就是以前上山標準著裝，再著上獵人服裝，上半身是脫掉的。」

雖然姐姐打趣的說，弟弟是被她騙回來的，弟弟則說，一開始他百般不情願，到後來卻是越做越開心的。潘友欽：「回來2年多，快樂很多，很多人說你不像台北的你，你在台北很憂鬱，這裡很快樂，這裡獨處，也算修行吧。」

除了自己務農以外，也帶著遊客下田，體驗原住民的傳統農耕，這對都市遊客來說可新鮮了。潘弟弟：「小時候我們會在這裡玩玩躲貓貓，要不就在玉米田裡鑽來鑽去，用阿嬤給我們的記憶，我們記下來後，傳承下去，這是水果玉米，沒有噴農藥，雖然沒有很飽實，但是我保證很甜的，你看喔，好甜喔。」

菜圃也開放認養，等待收成再宅配到府。潘友欽：「因為這個地方不大，由小的地方擴展到更多農夫，更多農夫能夠像我這樣做的話，未來他的土地和收益會增高，他就不會賣土地了，因為一般收益不高，都被層層剝削，農民們跟我學習，我就教他們做。」

太陽快下山了，趁著落日前，潘信惠又風塵僕僕的跟著部落族人到溪邊捕魚，替驛站準備食材。潘信惠：「哪裡？哪裡？好多魚，這邊好多魚，我要不要上去趕魚，好涼耶。」

潘信惠：「很深嗎？抓魚，有魚了、有魚了，魚耶。」潘友欽：「在你手那邊啦。」潘信惠：「真的好玩啊，我去採野菜，水芹菜，川燙或是熱炒，水芹菜的口感，吃了才知道很清爽，它還要整理，其實只吃這一節而已，不吃葉子，吃這節，芹菜只吃梗而已，這一道就是菜市場買不到的菜了，是原住民吃的東西。」

回到驛站已經天色昏暗，文化工作這條路對潘信惠來說，有如倒吃甘蔗，摸索了10年，當難過受挫的時候，她就回到田野或驛站沉澱，思考曾經走過的點、曾經做過的事。潘信惠：「那個窗中窗，我常想，好像祖靈的眼睛呼喚我們這些族人，感覺這扇窗，祖靈告訴我，這個大自然，這個窗戶，永遠為我們而開，永遠為部落而開。」

也因為這個信念，讓潘信惠走出了不一樣的人生路，也替部落族人的經濟發展開啟了另一個篇章，這條路還沒走完，但已經可以用更輕快的步伐向前行。

池波米鄉鐵馬驛站

地址：台東縣池上鄉慶豐村8鄰98號

電話：089-863562，0912-211679

部落文化工作者：潘信惠 弟弟：潘友欽

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六年級民宿

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