4月25日 2013

最近在Facebook上看到朋友作地瓜圓,

又在聯合副刊中看到好吃的地瓜圓圖片,

好久沒作地瓜圓的我,立刻有動力啦!

我們這有顏色非常深的紫地瓜,和米一起煮,

總是能煮成一鍋漂亮的紫色飯.

一直想拿來作地瓜圓試試,就是今天囉~

家裡有三種不同的地瓜,偏偏缺了最鮮豔的橘色.

沒關係,就用一些淡黃色的來染色,

染了一小點粉紅,綠色及藍色的.

五顏六色的地瓜圓光是看就想流口水啦.

晚上點心時間,就給小米吃地瓜圓,一色一顆.

以為小米會第一個吃他最愛的藍色,結果小米把藍色留在最後.

來記一下地瓜圓作法:

1.地瓜蒸軟,多餘的水份不要.

2.加糖,搗成泥.

3.加太白粉地瓜粉揉成長條狀,切小塊即可.

切記:粉別加太多,一點點黏手無妨,只要能成型就好,不然吃起來會太多粉.

4. 煮到浮起就要撈出,不然會爛掉,就不Q啦.

來看看小米開心的吃地瓜圓:

(小米正表演魚游來游去給我看)

(再來要吃什麼色啊?我想想.)

("好吃嗎?"我問,小米笑著點頭."作個好吃的表情."我要求,小米作了左邊的表情.)

(小米先從淡黃色吃起,依序粉紅,紫色,黃色,綠色,最後才是藍色.)

(終於要吃藍色的啦,小米超開心的.玩了好一會,捨不得吃,還很皮的說他的眼睛變藍色啦.)

下次記得買條橘色的,我想光是黃,橘,紫,淡黃的天然色就會很美啦,

順便試試紫色+黃色可以作成什麼色?

色素雖然是可食用,還是少吃為妙.

像這次,加了色素作的,我每色也只作五六顆而己.