Almaviva 是由智利 Concha y Toro 酒廠與法國波爾多 Baron Philippe de Rothschild ( 一級酒莊 Mouton Rothschild 的業主 ) 跨國合作之產品，產自 Puente Alto 的優異葡萄園，可以說是波爾多先進的釀造技術與智利優異風土條件的結晶。使用波爾多品種混合，釀製出耐人尋味的雋永美味。酒名取自法國劇作 「費加洛婚禮」 中的人物「阿瑪維瓦伯爵 (Count of Almaviva) 」。第一個年份 1996 年份問市後，短短十年內已建立起世界性的聲譽，不僅成為智利最好的紅酒之一，也被視為世界級的頂尖美酒。 2001 年份被 Wine Spectator 評以 95 分， 2003 、 2005 年份也都被 Robert Parker 評以 95 分！在這之前從未有任何智利酒曾獲得如此高分。如果將 Almaviva 譽為智利第一美酒可以說是毫不為過。 夏朵公司於 11 月 30 日 星期五晚上假君悅大飯店舉辦餐酒會，與來自智利 原廠的代表 Mr. Diego Garay 一起 分享六個不同年份的垂直品酒餐會 ，機會真的很難得，光六款酒就要 市價超過 $18,000 。

根據我們同桌酒友喝完6支酒後的討論， 200 1 、 2003 及 2005 真是好酒。

菜單：

鮭魚乳酪千層凍佐陳年酒醋汁及香草沙拉

Chilled Mascarpone and Salmon Lasagna

With Balsamic Reduction, Herb Salad

龍皇奶香茄汁斜管麵

Lobster Penne with Light Tomato Cream Sauce

雞肉捲配玉米蓉餅及瑪沙拉甜酒汁

Chicken Involtini on Polenta Cake and Marsala Sauce

煎牛柳配脆洋芋餅．香蒜炒蘑菇佐松露醬汁

Pan Fried Beef Tenderloin on Crispy Potato Cake

Mushrooms and Garlic Ragout, Truffle Jus

精選起司盤

Selection of Cheese Plate Stilton Blue Cheese, Brie and Taleggio

蘋果松子乳酪塔配自製榛果冰淇淋

Apple, Ricotta and Pine nuts Crostata

With Homemade Hazelnut Ice Cream

蘋果松子乳酪塔的內容,是我當天最的最愛.

巧克力及杏仁夾餅

Pralines and macaroons

太好吃了,被我吃完了,忘記照相,自己想像.哈哈

全部的酒都喝完,一群酒仙.........