最近是雨季，雨水豐富，看著菜園的韭菜長得特別茂盛，平常除了水煮沾醬、切碎煎蛋、作韭菜盒子等之外，較快速的處理方式，便是拿來做水餃的餡料，作成水餃或鍋貼，因為韭菜鮮嫩，包的水餃特別美味可口，因此我們肉放得比較少；今天又是下雨天，待在家裡和太太一起包水餃，也是一項很好的活動，吃不完的部分，放入冰箱冷凍，可隨時取用。

韭菜的功效 :

韭菜含有較多的膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化與通便，有洗腸的作用，可預防習慣性便秘或腸癌；含鋅、鉀、鐵、類胡蘿蔔素等成分，對肝、腎、心臟等有益。但胃腸虛弱或消化不良的人，應避免食用過量。