臺北市議員潘懷宗接獲桃園市陳姓小姐陳情：今年9月底在某藥局購買某知名大廠的「米精」寶寶副食品，10月開封後發現在泡製的過程當中都會出現黑色的顆粒無法溶解，一開始不以為意，以為是穀物尚未磨碎造成，後來仔細觀察居然發現整罐米精分佈許多黑色顆粒。陳小姐立即與該公司聯繫，想確認品質是否有問題，其客服人員說明：黑色顆粒應該是製作過程高溫烘培產生的焦黑鍋巴為正常現象，但仍會派員回收檢驗。該公司隔日再寄送一罐同樣的產品，但是陳小姐一打開，仍然發現再送來的米精內還是有許多焦黑顆粒存在。陳小姐說自己先前已經餵了孩子約三星期有黑顆粒的米精，而且小孩有出現紅疹的現象，還自行帶孩子到醫院看醫生治療。陳小姐質疑：製作過程產生的焦黑鍋巴，難道真的對嬰兒完全無害？也因為該廠營業登記地在臺北市，陳小姐才會向潘懷宗議員投訴。

    潘懷宗議員接獲陳情後立即派助理到臺北市的賣場購買該項產品，開封後亦發現有黑色顆粒，表示市面上該項產品內可能都含有焦黑鍋巴。

    潘懷宗議員指出：澱粉類食品其實最怕高溫燒。2005年2月15日，來自歐洲、北美及日本的25位科學家，在日內瓦參加聯合國召開的三天緊急會議，研商澱粉類食品經過油炸、煎烤等高溫處理之後，會產生名為丙烯醯胺（Acrylamide）的致癌物，危害人體健康的程度。會議結束後立即在2005年3月4日由聯合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）共同發表聯合聲明，向全球提出警告。初步研究結果顯示，某些碳水化合物含量較高而蛋白質含量較低的植物性食品，如：洋芋片、炒過的咖啡豆、穀類食品、烤餅、煎餅、麵包和蛋糕等，若烹調溫度超過120℃會產生丙烯醯胺。目前丙烯醯胺對人體神經系統的損害已經得到證實，而在動物實驗中，丙烯醯胺則會引起動物的生殖系統疾病，並且導致癌症。瑞典是最先發現這個問題的國家（2002年4月），世界衛生組織官員說，挪威、英國和瑞士所做的後續研究，基本上都支援瑞典國家食品管理局的研究發現，其他國家的實驗數據與瑞典也有相似的結果，故其結論是不容置疑的。瑞典研究報告指出，丙烯醯胺會引發染色體變異。此外，丙烯醯胺亦會造成哺乳動物細胞基因之損害，國際癌症研究中心已將丙烯醯胺歸類為可能致癌物質。

    潘懷宗議員認為：「米精」主原料要是胚芽米粉，成分為碳水化合物，產生燒焦現象表示碳水化合物碳化成碳粒子，其碳化過程所需要的溫度很高，因此從烘焙過程底部到上方的溫度梯度內就有可能會產生致癌物質，該公司如何保證「米精」產品在高溫烘焙下不會產生丙烯醯胺？如果不是高溫碳化造成的焦黑碳粒子，那黑色的顆粒難道是加工過程的汙染？市售嬰兒副食品內有焦黑的物質也實在令民眾無法接受。

    廠商回覆潘懷宗議員：國內外相關業界製作米精產品，都會經過這樣的高溫處理，食品衛生法中也沒有明文規定「丙烯醯胺」項目的檢驗及標準，希望政府能制定相關法條規範，才能讓廠商有遵從的標準。因此潘懷宗議員希望政府食品衛生單位，能重視市面上穀類產品高溫製作過程可能產生致癌物質的問題，並希望對於產品檢驗標準能提高。臺灣近年努力鼓吹生育，卻對嬰兒食品標準如此寬鬆，讓許多家長擔心受怕。民以食為天，如果政府連最基本吃的安全都無法把關，要民眾怎麼敢生育下一代？

    針對本案，潘懷宗議員要求北市消保官及衛生局介入調查，請該廠商儘速提出「米精」產品是否含有「丙烯醯胺」的檢驗報告，以及產品內有焦黑顆粒在生產過程中是否有疏失？並要求衛生局能對於市面上嬰幼兒的相關食品加強檢驗與管理。

    潘懷宗議員為尊重廠商辛苦經營商譽，所有公告文字與產品外觀都不會公佈廠牌名稱，如媒體朋友擅自公佈廠商名稱，有涉及法律問題請自行負責。本案件也將交給消保官及衛生局介入進行調查，希望能消除購買民眾的疑慮及確保食用者的健康。