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paillasson de pomme de terre 門墊馬鈴薯
2010/11/01 22:54:27瀏覽1214｜回應9｜推薦54

冬天到了開始養肥的季節、

買了一堆馬鈴薯、

原來馬鈴薯還有分紅皮、黃皮、新鮮剛採、BIO, 放了一年的、
每種都有不同做法

paillasson de pomme de terre 門墊馬鈴薯

一次聽到這菜名、想想這跟腳踏的門墊有什麼關係！

後來才知道原來它煎的脆脆焦黃的像門墊！

不能多吃啊熱量太高了

作法：

大約5、6粒馬鈴薯、

把馬鈴薯削皮、再削成絲、
削好的絲再放到水里泡一下、

是讓馬鈴薯的澱粉去掉些、

這樣等下煎時就比較脆、

泡好的馬鈴薯絲瀝乾、

加一粒洋蔥、切絲

加上點麵粉、蛋、火腿絲、混合、放點鹽
就可以一匙一匙的放在平底鍋煎一煎到焦黃即可







這菜還頗簡單！材料基本都可找到.
小朋友還頗喜歡吃！做的太多沒關係放到烤箱再烤一烤一樣脆！
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=annelin&aid=4552670

　回應文章

草根 (櫻花樹下的絮叨）
等級：8
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好
2010/11/21 04:08
這個好!  好吃又不難做,  一定要來試試........謝謝哦!

corinna
等級：5
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好吃喔~~
2010/11/04 22:49
馬鈴薯焦焦的顏色,看起來好好吃喔~~

安安小秋
等級：8
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我也喜歡
2010/11/04 05:20

吃這種料理

McDonald 有類似的 一直沒做成

謝謝指導 改天 我來做做看

甜水窩蜂鳥
等級：8
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三問....
2010/11/02 21:18

可是，你文裡頭沒說要加奶油、牛奶呀 ?

我翻譯了recipe給女兒，這是她的回應，到底哪兒出錯?是不是沒過水的關係?

sounds good. i've made something a lot like this before in a pan. but it took a LONG time to shred all the potato. and it looked kinda gross once it was sitting for a long time (while i was shredding the rest of the potato).
annelin(annelin) 於 2010-11-02 22:19 回覆：

對不起！忘了寫要加一點點的奶油及牛奶只是要味道香些、

煎的時侯不能放太厚、只能薄薄一層太厚

中間就不容易熟有點麵糊就不好吃了

6大尾
等級：7
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因為加 Gruyere 乳酪....
2010/11/02 18:17
所以配一瓶 Bourgogne 或是馬上有上市的 beaujolais 粉讚!
annelin(annelin) 於 2010-11-02 19:36 回覆：

俗 客【達摩祖師的故事】
等級：8
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味道如何
2010/11/02 10:42
看起來 很不錯
味道如何呢?

俗客祝福
annelin(annelin) 於 2010-11-02 17:34 回覆：

哈！好吃！不錯！沒有剩到下一餐！

感恩

甜水窩蜂鳥
等級：8
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請問.....
2010/11/02 08:50

最後一圖右邊的lait和president牌子的是甚麼啊?
annelin(annelin) 於 2010-11-02 17:43 回覆：

president就是這牌子名！帶點鹽的奶油！

lait是牛奶用的是最便宜的牌子、半脂、全脂都可！

買東西一般少看牌子、用慣了、就買、便宜就好！

只要不過期就行

感恩

甜水窩蜂鳥
等級：8
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好菜
2010/11/02 08:48

這通通混到一鍋、一道打死一頓的菜，就是偶的好菜.

感激不盡~我得趕緊翻成英文,傳給女兒，她是potato fan.
annelin(annelin) 於 2010-11-02 17:50 回覆：

哈！我就是標準的懶媽媽！

有女兒當下手、做飯要快簡單就好、

太難的,我就懶了、成功率不高、我就卻步了、

維清緝熙
等級：8
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請問
2010/11/02 06:02

請問Annelin 作這個, 油要放多少呢?  油要很熱的時候才放材料下去嗎??  謝謝.

PS. Annelin的手, 好秀氣喔. ^^

Abka Manju Be Aisilambi
annelin(annelin) 於 2010-11-02 06:25 回覆：

哈！！不好意思這不是我的手是我在利用童工啦

我小女兒的小手啦！我的手那能上像

油要放多少還真沒準見人見智（我還真忘了要寫上油）

一般鍋底有点油就行

太多等一下要吸掉油

太少不夠脆

不用等油熱就可放了

感恩