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2009/02/10 17:11:04瀏覽1139|回應1|推薦14 | |
在父母眼中,我們永遠長不大, 每每回娘家,總是當女兒賊,雞湯、滷肉、水果、餅乾、零食……大包小包的帶回家。 過年過節時,家中習俗祭拜的雞、豬、魚…不可免,
有部戲劇,叫「桔醬的滋味」,住在城市裡的年輕人吃不慣客家桔醬,一次母親來訪,發現桔醬被一瓶一瓶地堆在廚房底層的櫃子裡……。
記得小時候挺怕過年,每到過年,家裡至少會有四隻全雞,有永遠吃不完的雞,還有總是吃不完的長年菜,和發糕、甜糕…,一整個過年都吃這些,每每問媽媽:「這些水煮雞,可以改成烤的嗎?可以滷嗎?吃雞吃得怕了…」 嫁給老公後,老公家的年菜風味不同,自己也沒把家鄉菜好好學起,讓人懷念小時候的年味,和家鄉菜的滋味。而年味淡了,也擔心小朋友們漸漸無法獲得傳統年節的傳承。 今年初二回娘家,真是大豐收: 紅糟肉:孩子很愛,平常吃不到,我也不會做。帶回家後,炒了紅糟炒飯、紅糟湯底的湯餃,嘴纏就蒸個幾塊吃,滋味真棒。 長年菜+高湯:把長年菜和高湯熬成鹹稀飯,小時候的最怕,沒想到長大卻換了風格,讓人懷念,早餐總是三明治麵包,好久沒在早餐嘗到鹹稀飯的滋味了。 滷白菜:用雞湯的高湯滷的白菜,也是老公最愛,還可運用技巧,變成美味的什錦湯麵,簡單方便。 煎魚一大條:加些醬油、冰糖、蔥段,改成紅燒口味,小朋友配飯一級棒呢! 筍乾:一樣是用雞湯熬煮,說真的,我們小家庭不可能煮這樣的大鍋菜,有好朋友來,搭配其它滷味,做個拼盤,就是喝茶聊天的好夥伴啦! 燒酒雞:這是我的最愛,客家人的燒酒雞可是滴水不放,我在坐月子時愛上燒酒雞,也在那時候開始酒量功力大增,加個手工麵線,真是美味!這份麵線是我獨享啦!呵! 我過去對長輩送的菜也曾搖頭拒絕,但發揮些想法和創意,讓這些年菜適當的出現在餐桌,真有不同的風味!我也跟小魚兒、小蝦米說:「這些菜可是阿公、阿婆的私房菜,沒這麼容易吃到唷!」看孩子吃得津津有味,我也很開心。 我當女兒賊,也樂當女兒賊。 Angel. |
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( 心情隨筆|家庭親子 ) |