清真中國牛肉館 

地址：台北市延吉街137巷7弄1號 
電話：02-2721-4771
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00

紅燒半筋半肉麵，用牛肩胛骨熬製12小時再加入豆瓣醬、辣椒醬獨門辣油的紅燒湯底，算是重口味的湯頭，牛肉的相當入味也夠嚼勁品質非常好，而手工製的細捲麵彈性十足Q度相當夠，很棒。

這三盤我小時候長在西門町的一條龍吃，長大後的一條龍真的退步太多，後來在「穆記」吃過相當不錯的斤餅後，又經由友人告知這兒的斤餅更優更讚，一試之下果然相當出色，尤其是斤餅薄軟香Q有嚼勁又完全不沾粉，真是一個讚字。

不用說包著肉絲跟合菜玳瑁有多麼麻吉，就算是單吃都是一種享受，讚啦！

因為今天有叫了斤餅跟京醬肉絲還有合菜戴帽，所以單純一點只點清燉牛筋湯麵條就省了

用牛大腿骨熬成高湯，再把整塊牛脖子肉放入熬煮 四小時候再取出切片，這樣可以保持肉的鮮甜跟湯的深度，出菜前再撒上宜蘭蔥，立刻香氣迫人，吃過這裡的清燉後，延平南路的兩家清真都不太夠味道了。（史記還是把他歸到白湯吧，日式的...）

有許多人對中國清真的評價不如223巷的另一家清真黃牛肉麵館，但很奇妙的是我恰好對這兩家的評價是「中國清真館」壓勝「清真黃牛肉麵館」

不過近期我有打算再拜訪一次「清真黃牛肉麵館」看看問題出在哪兒